2011-06-18 In-N-Out

本少爺是位「牛癡」，無牛不歡。試過一次半夜癮起去「寧記」宵夜打邊爐狂食牛肉，疑似太燥熱濕毒，結果當晚發惡夢俾牛群狂追，全身冒冷汗。。。近日在討論區看到一則趣聞與牛肉有關，可與大家分享。

最近美國漢堡包店「In-N-Out」在德州開分店，引起哄動大排長龍，更好吃得有食客「食到喊」。

(請參考伸延閱讀)

據聞「In-N-Out」來頭不少，在美國眾漢堡包店中的好吃程度排行榜首。它的食材全選用無冰鮮牛肉、新鮮蔬菜、本地麵包、鮮切薯仔，所有食物現叫現做，款式亦可以customize，顧客可以多加幾塊牛肉甚至走包。 它亦不是隨便開分店，若當地沒有穩定優質的食材供應商它是堅拒開分店以保持食物質素，所以全美國現只有五個州有分店。它對待員工亦超有良心，員工的薪金遠高於當地最低工資，所有員工均有有薪假期及醫療福利云云。

從以上條件看來，「In-N-Out」在香港開分店的機會近乎零。現在食肆實施最低工資都爭議多多，麥記的質素又每況愈下，魚柳包愈來愈細 (只是個盒大)，真妒忌可以一嚐「In-N-Out」的食客 !!!

最近無心插柳，試過數次在家附近的「士的牛扒屋」，出奇地質素不錯。

頭盤焗蠔

肉眼扒

牛柳 (聲稱是某特別部位，肉質較軟腍)

烤雞扒

以 $100 左右的套餐價錢來說，肉質算是很不俗，肉味尚濃之餘 medium 的生熟程度亦合心意。

希望下次去美國旅行時有機會試試「In-N-Out」的滋味啦！

士的屋 Steak House

東涌達東路20號東薈城2樓大食代美食廣場 2109 1201

伸延閱讀：

http://www.youtube.com/watch?v=jQowy9DdY8k