2011-04-17 姓譚的雞翼
近日一間譚氏米線店人氣旺盛,不斷開分店之餘又大搞網上群組,招攬粉絲送 coupon,啅頭十足。
龍少有日試過此處的米線,味道尚算不錯。除米線外,眼見每枱食客都來一碟雞翼,本能效應告知 - 我也應來一碟吧!。此處有三款不同「地區」及「口味」的雞翼選擇,好像各有特色,通通都是小的(三隻)賣 $20,大的(五隻)賣 $28。本少本着求知精神,一於瘋狂地每款來一碟,來個比拼!
1. 湖南 - 土匪雞翼
根據網上資料,此雞翼名稱的由來是從前湖南土匪打家劫舍,連每戶的香料香草都不放過。土匪們將打劫得來的香料用來燒雞翼,香氣撲鼻,幾里以外都聞得到。所以當人聞到此種雞翼既香味,就會知道附近一帶有土匪出沒。雖然此比喻有點誇張,卻証明了土匪雞翼的確「味」力沒法擋。
這裡的土匪吃得出用孜然粉醃製,帶點黑椒味道,面頭再灑上黑芝麻,非常惹味。肉質亦焗得皮脆肉嫩,熟得剛剛好,上桌時香噴噴熱辣辣,果然名不虛傳!
2. 新疆 - 香草雞翼
第二款上桌的新疆代表,用上混合香料 - 茴香、五香粉、孜然粉等泡製,味道較土匪來得豐富咸香,性格亦較複雜;喜歡心多的朋友應會覺不錯。
3. 四川 - 麻辣雞翼
外觀與新疆香草別無兩樣,一試卻知龍與鳳。麻辣味道即時刺激味覺神經系統,舌頭亦麻疪起來!純粹個人口味,此雞翼過辣了,有點想半途而廢。。。
龍少總結:湖南土匪 > 新疆香草 > 四川麻辣。百貨百客,大家自己試下啦。
溫馨提示:各位靚女,若有人識得自家整土匪雞翼,一定加分!
沒有留言:
發佈留言