清了早前生日飯文章，繼續我們台北旅程！
𠄘上文，本來今集想和大家講街頭夜市小吃，不過上星期在「信報」經濟版看到一篇文章講「一人經濟」，那就先講在台北吃一人火鍋的體驗吧！其實是否一個人都好，總覺得來台北吃喝玩樂，點都要吃頓火鍋才夠過癮及回味 XD
節錄一小段「一人經濟」文章：
// ...過去數十年，不同經濟體的消費市場設計邏輯，大多以「家庭」為預設單位。然而，隨着全球單身人口及獨居住戶快速增長，這假設開始變得不合時宜。學界與市場研究普遍指出，社會正步入一個由「個人」而非「家庭」主導的消費新時代：「單身經濟」、「一人經濟」（Solo Economy）正逐步成形...//
https://m.hkej.com/landing/mobarticle2/id/4374829/「一人經濟」新常態
現在唔少香港人都鍾意一個人去旅行，很多朋友仔都喜歡自由自在，而呢種所謂單身主義某程度亦締造了「一人經濟」商機，很多食肆都有一人顧客的設計，迎合這種消費模式。
今次的店叫「辛野火鍋」，結合了兩個元素： 「一人」和「火鍋」，亦貫徹台北「吃到飽」風格，價錢也很親民。
這裏點餐，只要選擇湯底及想配的肉類就可以，一個價錢包其他配菜任食，成就「一人火鍋吃到飽」：
今回想試吓新花款不吃麻辣，點了「日本昆布湯底」配「台灣五花豬片」，肉類全部有八五折，一個人打邊爐才約HK$100！
等候期間外出夾自助任吃區域的材料，大概有廿款，歡迎任攞，不浪費就行。不同綠葉蔬菜、貢丸、香腸、蘿蔔、甘筍、蕃茄、豬血米糕、金菇、粟米、炸響鈴、鴨血、腐、甜不辣、手打花枝滑等：
原來店有海鮮精選，每天會有一款可以任吃，今天竟然是我喜愛的蛤蠣 (蜆仔)！
拿了不少，最後全部食晒，沒有浪費，鮮甜到爆炸：
其實我挺喜歡這種自助模式，一來自己心多多乜都想食，卻總不能每樣單獨散叫一碟；這樣自己想吃乜就夾乜多少隨意不會浪費食物，而且有好吃的想 encore，也隨時可以再夾一、兩件，無拘無束：
調味料放在一旁， 醬料選擇算多，混出無限配搭，基本的蒽、莞茜、蒜頭、炸蒜粒、洋蒽粒、辣椒粒、薑粒，還有腐乳醬、芝麻醬、黑醋、白醋，豉油等：
另一邊則是自斟任飲區域，有汽水及不同的花茶、果汁、冬瓜茶等：
轉眼火鍋和肉上場，來個「共冶一爐」大合照：
我點這火鍋湯底，味道較清鮮，以突顯食材的甜味：
湯底加上食材鮮，加上不油膩，很對我胃口，大愛啊：
一碟台灣五花豬片大概有12片，肥瘦分明，切得漂亮，目測也很新鮮：
肉放在鍋中淥幾秒鐘就可以：
沾醬吃，肉質軟嫩，dope：
轉眼整碟肉就被我幹掉：
再品嚐配菜，鴨血、甜不辣等都好得：
新鮮蔬菜，淥腍之後一樣非常吸湯呢：
手打花枝滑、必食：
蛤蠣很鮮：
放下大量，畫面有點誇張！
成鍋湯底甜到不得了：
就這樣已被小弟 KO，大滿足：
最後用湯底淥台灣的「王子麵」：
配蛤蠣及湯底，不就是一碗極美妙的海鮮湯麵嗎？
食完係飽到上頭殼頂！最後的甜品軟雪糕，太飽已吃不下。
觀乎以上的食物質素和豐富的配菜選擇，要讚一句抵食，職員全部十分友善，不會催促，吃得輕鬆自在，非常開心滿意的一餐，實在沒有什麼瑕疵可挑剔，只怕肚皮裝不下 XD
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下集繼續旅程，吃喝玩樂台北玩到盡，stay tuned！
追蹤我今次台灣遊蹤：
閃遊台北 (一) 放空 / 兩年後之再遇 / 50多年老店滷肉飯的魅力
閃遊台北 (二) 酒店住宿 / 豐富早餐體驗 / 街頭即焗意大利粉
「辛野火鍋」
地址：台北市萬華區西寧南路117號2樓
電話：+896 02-2375-1158
營業時間：星期一至四12:00-23:00, 星期五至日12:00-00:00
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