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2013年4月1日星期一

2013-04-01 藥箱,都可以變首飾箱~ 養顏貴妃宴


借用視后米雪姐姐的金句一用為題,唔該哂!米雪姐你可以返入後台喇。。。

膠,可以令你諗起「高登仔」,「Botox 面」,或者最正常的 - 花膠。最近到了沙田「麗豪酒店」的「富豪坊」,吃了一頓 「滋補養顏貴妃宴」,大部份菜式都以花膠入饌,是骨膠原滿瀉的一夜。花膠也含有豐富蛋白質,具固本培元、補而不燥的食療功效,多吃,或許真的可以將藥箱都變成首飾箱!


這個有六道菜的「貴妃宴」,每位$348 +10% (兩位起),另外我們也散點了其他菜式一同分享。先來的有冷盤「妃子笑醉雞」(套餐)



新鮮雞帶淡淡花雕酒香,肉質滑,也吃到肉的鮮味,三小口剛剛好。

「海玉釵燕窩石榴球」(套餐)


石榴包著的全是燕窩,上湯帶有金華火腿香,配清淡的燕窩來吃是個提味的配搭。

「招牌菜杏汁花膠白肺湯」(散點)



我個人很喜愛這個湯。材料有花膠、豬肺、南北杏等,燉足三小時,清甜滋補,那件滑嘟嘟的花膠更是寶!

「三元及弟 」(套餐)


分別有「鮑汁燜花膠」、「蔥燒海參」及「花菇扣鵝掌」,三者質地都是勁膠,吃時很有黏口的感覺。當中我最喜歡花菇鵝掌,鵝掌用鮑汁燜得軟腍入味,入口「妹」兩下就已可輕易地把骨吐出來了。

「蠔皇花膠野菌煲」(散點) $288


香口的選擇,菇菌跟花膠經過調味料的炒香及洗禮,很好下飯。溫提,若怕它油膩的話,可以叫它「少油」。

「花膠海皇炒貴花」(散點) $268


蛋白混上花膠、帶子及蟹肉同炒,是較清淡的選擇。

「香梅荔枝山裡紅煀三黃雞」(散點)


見到荔枝,就即時想起楊貴妃。三黃雞以話梅浸泡後,煀完再加入荔枝炒,雞肉酸酸甜甜很入味,是令人開胃的小菜。

「金湯文施豆腐」(套餐)


南瓜蓉加上豆腐幼絲,主要是吃南瓜天然的甜度啦。

「鮑汁扒厚花膠」(散點) $368


重量 Cup 之作。。。大大件厚花膠用鮑汁來扒,軟腍入味,是無得輸的黃金組合,用刀叉吃更顯豪氣。

「楊家牛肉麵」(套餐)


最後套餐包碗牛肉麵,我愛它的湯底,味道微辣,濃郁,不錯吃。

甜品方面,除了「雙甜宮廷美點」- 桂花荔枝糕及花生酥外,還有散點的「厚花膠燉鮮奶」$98。


我個人則覺得花膠太大件及厚肉,與滑牛奶不太搭配,可能襯上燕窩口感會更登對。


這餐飯真的是「由頭膠到尾」,好吃之餘,感覺也很健康呢。

「富豪坊」
地址︰沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店2樓
電話︰2132 1011



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