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2013年4月8日星期一

2013-04-09 French Window 半自助餐


早已聽聞位於中環「國金軒」鄰則「French Window」的大名,知道它的 brunch 半自助餐在城中頗具名氣。



「French Window」一向走高檔路線,最近 brunch 減了價,人均只是 $598+10%,沒有再提供 champagne,換上了是任喝「Brut」sparkling wine。前菜、海鮮及甜品部份是任取任吃,另每人可點一份主菜。不知減價後的質素如何呢?



「Appetizer - From the Buffet Counter」


以冷盤作為主打,說真,我真的是為世界頂級挪威煙三文魚「Balik Salmon」而來!



此三文魚是以俄羅斯傳統方法,選取最矜貴的魚背部分,加上炭木煙燻而成,一般會厚切來保持口感。若在高級超市買,每磅要過$1,000 元,貴得令人咋舌。它味道帶濃郁的魚香,舌尖能吃到滲出細膩的燻香,肉質結實嫩滑,始終是野生嘛,運動量較多,肉質結實及較少油。這回任吃,確是亮點之一。

另外還有兩款分別是「Blinis」及自家醃製的煙三文魚,味道較普通,相比之下,「Balik Salmon」是嬴了二十萬個馬位。


冷海鮮方面,選擇有龍蝦,三款生蠔 Belon、Coffin Bay 及 South Bay,翡翠螺,蟹腳等。




龍蝦沒有太多的鮮味,蟹腳比它還更甜。另外 Belon 生蠔也不錯,雖然它不是超強金屬味的頂級 Belon 0000,它卻是海水鮮中輕滲礦物味的餘韻,也蠻不錯,相信也較受大眾接受。


旁邊的沙律吧則放滿不同的蔬菜、火腿及 cold cut。






Parma ham 配甜瓜固然是大受歡迎,我卻更愛那即撈的 Beef Tartar,肉味很鮮,塗香脆多士是我最心水的配搭。




其餘還有不少任吃的頭盤,芝士、鹽焗海魚等。







「Main Courses From the Kitchen」

主菜可六選一,看餐牌的選擇是蠻多,可惜味道。。。容許我說句 - 乏善足陳。

「Seafood soup from Provence」


海鮮湯是幾款已選的主菜中最出色的!它味道較近龍蝦湯,材料有龍蝦拑、蜆、蝦肉、魚肉等,味鮮料足,評價不錯。

「Duck Confit with Oven Roasted Potatoes」


香煎油封鴨腿,完全徹底地失敗。我覺得它問題是肉質太乾,肉絲如柴皮一樣乾,調味也很有問題,味道像「午餐肉」,奇怪奇怪。

「Spaghetti and Tourteaux Creb Meat Folded in a Mariniere Cream Sauce」


白汁蟹肉意粉,汁料是出奇地多,猶如湯意粉一樣,忌廉汁也將蟹鮮完全蓋過了。

「Cream Steamed Mussels in Curry Scent, Lard and Croutons」


甜㗎喱煮青口,甚有東南亞特色。好吃嗎?不難吃,但我始終覺得它是屬於 buffet 枱的級數,作為主菜,有點欠缺大將之風。

「Dessert – From the Buffet Counter」


任吃的甜品有自家製雪糕, Tiramisu、各款 cheesecake、chocolate mousse 等等。




最得我歡心的,就是 Crème Brûlée,新鮮剛焗起出爐,面脆內軟又不太甜,最可取。


總括而言,「好壞參半」是我對它的評價,有頭威無尾陣,希望它不是將貨就價啦。期望它主菜有水準回勇的一天!

「The French Window」
地址 : 中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖
電話 : 2393 3812



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