2013-04-09 French Window 半自助餐

早已聽聞位於中環「國金軒」鄰則「French Window」的大名，知道它的 brunch 半自助餐在城中頗具名氣。

「French Window」一向走高檔路線，最近 brunch 減了價，人均只是 $598+10%，沒有再提供 champagne，換上了是任喝「Brut」sparkling wine。前菜、海鮮及甜品部份是任取任吃，另每人可點一份主菜。不知減價後的質素如何呢？

「Appetizer - From the Buffet Counter」

以冷盤作為主打，說真，我真的是為世界頂級挪威煙三文魚「Balik Salmon」而來！

此三文魚是以俄羅斯傳統方法，選取最矜貴的魚背部分，加上炭木煙燻而成，一般會厚切來保持口感。若在高級超市買，每磅要過$1,000 元，貴得令人咋舌。它味道帶濃郁的魚香，舌尖能吃到滲出細膩的燻香，肉質結實嫩滑，始終是野生嘛，運動量較多，肉質結實及較少油。這回任吃，確是亮點之一。

另外還有兩款分別是「Blinis」及自家醃製的煙三文魚，味道較普通，相比之下，「Balik Salmon」是嬴了二十萬個馬位。

冷海鮮方面，選擇有龍蝦，三款生蠔 Belon、Coffin Bay 及 South Bay，翡翠螺，蟹腳等。

龍蝦沒有太多的鮮味，蟹腳比它還更甜。另外 Belon 生蠔也不錯，雖然它不是超強金屬味的頂級 Belon 0000，它卻是海水鮮中輕滲礦物味的餘韻，也蠻不錯，相信也較受大眾接受。

旁邊的沙律吧則放滿不同的蔬菜、火腿及 cold cut。

Parma ham 配甜瓜固然是大受歡迎，我卻更愛那即撈的 Beef Tartar，肉味很鮮，塗香脆多士是我最心水的配搭。

其餘還有不少任吃的頭盤，芝士、鹽焗海魚等。

「Main Courses From the Kitchen」

主菜可六選一，看餐牌的選擇是蠻多，可惜味道。。。容許我說句 - 乏善足陳。

「Seafood soup from Provence」

海鮮湯是幾款已選的主菜中最出色的！它味道較近龍蝦湯，材料有龍蝦拑、蜆、蝦肉、魚肉等，味鮮料足，評價不錯。

「Duck Confit with Oven Roasted Potatoes」

香煎油封鴨腿，完全徹底地失敗。我覺得它問題是肉質太乾，肉絲如柴皮一樣乾，調味也很有問題，味道像「午餐肉」，奇怪奇怪。

「Spaghetti and Tourteaux Creb Meat Folded in a Mariniere Cream Sauce」

白汁蟹肉意粉，汁料是出奇地多，猶如湯意粉一樣，忌廉汁也將蟹鮮完全蓋過了。

「Cream Steamed Mussels in Curry Scent, Lard and Croutons」

甜㗎喱煮青口，甚有東南亞特色。好吃嗎？不難吃，但我始終覺得它是屬於 buffet 枱的級數，作為主菜，有點欠缺大將之風。

「Dessert – From the Buffet Counter」

任吃的甜品有自家製雪糕， Tiramisu、各款 cheesecake、chocolate mousse 等等。

最得我歡心的，就是 Crème Brûlée，新鮮剛焗起出爐，面脆內軟又不太甜，最可取。

總括而言，「好壞參半」是我對它的評價，有頭威無尾陣，希望它不是將貨就價啦。期望它主菜有水準回勇的一天！

「The French Window」

地址 : 中環港景街1號國際金融中心商場二期3樓3101號舖

電話 : 2393 3812

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