2013年4月4日星期四

2013-04-04 深水埗 - 小肥鵝火鍋


大家無睇錯,不是「小肥羊」,也不是「小肥牛」,而是「小肥鵝」


用鵝做煱底打邊爐?我個人覺得非常掂。


「招牌鵝煲」(大煲$178半隻,細煲$118)




半隻夠六人用,汁底用了花椒、八角、四川調味料等做成,鵝肉是很滑及入味。鵝用的是「獅頭鵝」,肉味特別濃,每隻六斤重,光是吃這鵝煲已飽了一半喇。。。吃完鵝肉,我們還加了豬骨湯底打邊爐啊。


「獅頭鵝鵝腸」$58


必看老肥嘟嘟不好看,將鵝腸淥30秒即入口,是超好吃!質感爽脆油潤,是完全不用點任何醬汁已很夠味。

「法國鵝肝」$86


又是淥30秒,拿起即吃。說真,這個沒有想像中好吃,我覺得問題是鵝肝太軟身,淥完後軟腍腍,沒有入口即溶的效果。

「手打流沙蝦丸」$78



這個也是好東西,手打蝦丸夠彈牙,餡料是鹹蛋黃加鮮忌廉,味道似奶皇包的餡,一咬爆漿,鹹香惹味,同 DaDa 飾演的「爆炸糖」有提揮。

「小肥鵝」,值得大家一試。溫提:鵝肝除外。。。

「小肥鵝火鍋料理」
地址 : 深水埗元州街26號地下
電話 : 2729 1189


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