借用蓮母一句「花之色」為題,你愛 high tea 嗎?來個充滿春天氣氛「花之色」的下午茶,怎麼樣?
尖沙咀 Marco Polo Gateway 酒店的「Three on Canton」最近推出了以不同花的元素來入饌的下午茶套餐, 我吃過是覺得蠻不錯,值得與大家分享一下。
「Lobster & Lychee Salad with Rose Water」
玫瑰荔枝龍蝦沙律,鮮爽的龍蝦肉配上三文魚籽及荔枝肉, 帶著玫瑰香,清甜之餘也很有春天的感覺, 是踢走悶熱天氣的涼菜。
「Saffron & Cranberry Scone」
吃下午茶我最喜歡吃鬆餅。這款西藏紅花金巴利莓乾英式鬆餅, 甚帶烘牛油香,質感也鬆軟,但就不太覺有西藏紅花味,配 Clotted Cream 吃不錯就行了。
三層架的食物,有鹹有甜,感覺蠻豐富。
頂層有「Pan-fried Foie Gras on Toasted Brioche & Chrysanthemum Apple」及「Saffron & Orange Curd Salmon Bruschetta」
香煎鵝肝配蘋果菊花醬,鵝肝厚得來也不會太膩, 酸酸的蘋果蓉及菊花醬起了很大的中和作用。 至於香橙藏紅花三文魚多士,三文魚配忌廉一向是好拍檔, 這道魚肉捲著香橙藏紅花忌廉,帶很香的橙味,一啖一口剛剛好, 不錯。
「Chrysanthemum Honey & Aole-very Jelly」及「Cherry Blossom Panna Cotta」
眾多甜點中我很喜歡這個菊花蜜糖蘆薈啫喱, 菊花香得像在吃菊花茶的份子料理, 清新得來也很有清熱下火的感覺。粉紅斐斐的櫻花奶凍,味道淡淡然,顏色取勝,口感也滑溜。
「Rose Lychee White Chocolate Mousse」
熟悉我的朋友也知我一向不太愛吃蛋糕, 但這個玫瑰荔枝白朱古力慕絲, 蛋糕一入口先是非常濃郁的玫瑰花香,慕絲入口即溶且不太甜, 整體味道平衡得很好,這個推薦啊。
「Jasmine Cream Brûlée」
茉莉花茶法式燉蛋,加入茉莉花茶味,令一般焦糖布甸帶上新鮮感。
「Sweet Osmathus Citrus Agar Agar」
桂花大菜糕,作為吃外省菜的少爺仔, 一向對桂花的淡雅幽香情有獨鍾。情晶瑩剔透的大菜糕, 又好看又好吃。
鹹點還有「Chutney Honey Chicken & Sweet Osmathus Satay」雞肉沙嗲串配桂花蜜糖汁及「Thai Green Papaya & Banana Flower Salad」泰式青木瓜香蕉花沙律,兩者都帶東南亞特色, 味道不差的,但我個人就覺得整體與下午茶 feel 不太搭配。
配下午茶的有以粉紅玫瑰花、茉莉花、桂花、綠茶、 白茶及黑茶製成的甜思絲花茶,或可選咖啡或紅茶, 下午茶價錢兩位用$338+10%,暫定供應至四月底, 愛吃下午茶的朋友不妨一試。
「Three on Canton」
地址︰尖沙咀廣東道13號海港城港威酒店3樓
電話︰2113 7828
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