合作企劃

2013年4月20日星期六

2013-04-20 花之色,贈你!嘗花悅目下午茶 @ Three on Canton


借用蓮母一句「花之色」為題,你愛 high tea 嗎?來個充滿春天氣氛「花之色」的下午茶,怎麼樣?


尖沙咀 Marco Polo Gateway 酒店的「Three on Canton」最近推出了以不同花的元素來入饌的下午茶套餐,我吃過是覺得蠻不錯,值得與大家分享一下。


「Lobster & Lychee Salad with Rose Water」


玫瑰荔枝龍蝦沙律,鮮爽的龍蝦肉配上三文魚籽及荔枝肉,帶著玫瑰香,清甜之餘也很有春天的感覺,是踢走悶熱天氣的涼菜。

「Saffron & Cranberry Scone」


吃下午茶我最喜歡吃鬆餅。這款西藏紅花金巴利莓乾英式鬆餅,甚帶烘牛油香,質感也鬆軟,但就不太覺有西藏紅花味,配 Clotted Cream 吃不錯就行了。

三層架的食物,有鹹有甜,感覺蠻豐富。


頂層有「Pan-fried Foie Gras on Toasted Brioche & Chrysanthemum Apple」及「Saffron & Orange Curd Salmon Bruschetta」


香煎鵝肝配蘋果菊花醬,鵝肝厚得來也不會太膩,酸酸的蘋果蓉及菊花醬起了很大的中和作用。至於香橙藏紅花三文魚多士,三文魚配忌廉一向是好拍檔,這道魚肉捲著香橙藏紅花忌廉,帶很香的橙味,一啖一口剛剛好,不錯。

「Chrysanthemum Honey & Aole-very Jelly」及「Cherry Blossom Panna Cotta」


眾多甜點中我很喜歡這個菊花蜜糖蘆薈啫喱,菊花香得像在吃菊花茶的份子料理,清新得來也很有清熱下火的感覺。粉紅斐斐的櫻花奶凍,味道淡淡然,顏色取勝,口感也滑溜。

「Rose Lychee White Chocolate Mousse」


熟悉我的朋友也知我一向不太愛吃蛋糕,但這個玫瑰荔枝白朱古力慕絲,蛋糕一入口先是非常濃郁的玫瑰花香,慕絲入口即溶且不太甜,整體味道平衡得很好,這個推薦啊。

「Jasmine Cream Brûlée」


茉莉花茶法式燉蛋,加入茉莉花茶味,令一般焦糖布甸帶上新鮮感。

「Sweet Osmathus Citrus Agar Agar」


桂花大菜糕,作為吃外省菜的少爺仔,一向對桂花的淡雅幽香情有獨鍾。情晶瑩剔透的大菜糕,又好看又好吃。

鹹點還有「Chutney Honey Chicken & Sweet Osmathus Satay」雞肉沙嗲串配桂花蜜糖汁及「Thai Green Papaya & Banana Flower Salad」泰式青木瓜香蕉花沙律,兩者都帶東南亞特色,味道不差的,但我個人就覺得整體與下午茶 feel 不太搭配。



配下午茶的有以粉紅玫瑰花、茉莉花、桂花、綠茶、白茶及黑茶製成的甜思絲花茶,或可選咖啡或紅茶,下午茶價錢兩位用$338+10%,暫定供應至四月底,愛吃下午茶的朋友不妨一試。


「Three on Canton」
地址︰尖沙咀廣東道13號海港城港威酒店3樓
電話︰2113 7828


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