這樣有諗頭的，就是「百樂潮州酒樓」，剛推出了潮州菜配 Sake 的餐單。放果如何呢？說真，是蠻精彩
「白烚凍花蟹」(時價，此六人用份量 $1,040)
吃潮州菜，凍蟹也可算是代表作之一，廚師將全隻蟹蒸得完好，
配鮮美蟹肉的就是「獺祭三割九分的純米大吟釀」$550，
來吃潮州的鹵物，鹵水汁絕對是神髓所有，那歷盡歲月的「鹵水膽」
「鹵水鵝片肉、鵝頸頭及鵝肝」$230
這裡的鹵水膽已有四十多年歷史，很濃醇味鮮，
今次配滷物的清酒是「南部美人 • 別 Ginga 純米吟釀」$380，是岩手縣的名物，酸辛度都比第一隻清酒強，
「鹵水大腸、鵝腸、千層峰及鵝掌翼」$280
再安歌了鹵水四拼，我最愛豬大腸及千層峰，前者盡吸鹵汁的精華，
「鹵水豬腳筋」$88
此乃新推菜式，鹵水來炆造的豬腳筋，有點似炆牛筋，
「豆醬龍崗雞煲」$320
原雞原煲上，侍應在客人面前將雞堂切。
無得傾，它最出色的一定是醬汁，它沒有普寧豆醬般死鹹，
這夜也來了個「潮州兩麵黃」，麵餅煎得金黃，吃時灑上糖、
我喜愛它的麵質煎後仍麵條分明，用料靚，
最後甜品時間，有「馬蹄子綠豆爽」$35 及「雙色甜水晶包」$42
綠豆及馬蹄最大的功效是清熱下火，邊吃甜點邊有食料功效，
壓軸出場的是新甜品 -「芋泥蒸蛋白鮮奶」$45，
這夜整體食物水準令人滿意，
「百樂潮州酒樓」
地址︰旺角太子道西193號新世紀廣場5樓523號舖
電話︰2390 0834
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