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2013年7月18日星期四

2013-07-18 <先睹為快>:專訪「心晴行動慈善基金」總幹事@不倒翁中日料理


昨天為全港唯一一本郵輪雜誌「Cruise Traveler」訪問了「心晴行動慈善基金」的總幹事林仲岷 Nathan,分享他活得快樂及吃得精彩的心得。內文就等大家買月尾出版的雜誌啦,現在就有食物的精華版讓大家先睹為快!





「特色刺食拼盤」,有三文魚腩、甜蝦、劍魚腩及油甘魚。別人常常說,有新鮮的食材就已經是美食成功的一半,這刺身拼盤是真的嬴在起跑線上,四款刺都十分新鮮甜美,尤其是三文魚腩,油脂甘香豐腴,我和 Nathan 都很喜歡。







「西班牙黑毛豬風腿配甜瓜」,此黑毛豬有別於巴瑪火腿,它是吃橡果大。風腿屬三十六個月貨色,鹹香度不俗,油脂比例均勻,而且全屬手切,配上香甜多汁的哈蜜瓜吃,是一度既高雅又輕怡的餐前小吃。




「燒烤拼盤」有串燒安格斯牛粒、燒多春魚及燒雞泡魚干,三者都是很好下酒的香口食物,尤其是串燒安格斯牛粒,大廚先用大火將牛柳粒燒至表面焦香,鎖住肉汁,所以就算牛柳粒是全熟,口感亦不會覺得太乾,這就是烹調技巧的心得。





大家請多多支持「心晴行動慈善基金」的社區工作啊!






「不倒翁中日火鍋料理」
地址 : 尖沙咀彌敦道63號iSQUARE 國際廣場23樓
電話 : 2152 1166


Credit: Watch sponsored by Sjoo Sandstrom 

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