龍少爺 : 2013-07-20 有片有真相！西班牙期間限定餐單 @ Hotel Icon

2013年7月20日星期六

再度重遇妳。。。一定是喜啦！在剛過去的會展「HOFEX」，小弟當了西班牙領事館舉辦的「Iberica Ham 切風腿大賽」的 MC，那時認識了唯一的一位女參賽者，就是「Bon Bon Paradise」的 Connie。

這天在「Hotel Icon」重遇，就是因為 Connie 的師傅，西班牙火腿大師 Anselmo Perez 在八月三日起會在大堂餐廳「Green」親臨表演切火腿，再配合西班牙餐單給人客享受一下西班牙風情。

「黑毛豬火腿伴香辣肉腸」

48 個月的風乾火腿，油潤且鹹香，我強烈建議要配杯紅酒去享受才對得起自己！

「西班牙式炸蛋球」

用原集溏心蛋沾上黑松露粒及炸醬炸成，切開蛋黃就隨隨地流出。。。

概念非常有新意，我那雙蛋黃亦夠生，調味若再強一點就更好，我重口味嘛。

「西班牙凍湯」

吃時將番茄湯倒入蔬菜青瓜、西芹粒內，再灑上橄欖油。過程是怎樣？自己睇啦！

味道有點像「V8」，但就一定沒有它那麼鹹，而且蔬菜的甜味頗突出，因為番茄湯內都用了不少蔬菜攪成。

主菜可三選一，其中一款「紅酒燴和牛面頰肉牛利配薯茸」就炆得很鬆化，味道帶甜，用刀輕輕一切肉就分離了，牛利比牛面頰肉更甘香。

最後甜品有「番紅花芒果青蘋果雪芭」，是很 refreshing 的感覺，我不嗜甜也喜歡它！

整個餐單只在八月三日至十一日供應，定價每位人均 HK$388+10%，另可配西班牙酒，有興趣的朋友要早點定位了。最後要謝謝靚女公關的邀請及客串幫忙拍片，嘻嘻。

「Green」

地址 : 尖沙咀科學館道17號唯港薈地下

電話 : 3400 1300

伸延閱讀：NG shot，近排我去得「Hotel Icon」的「天外天」多。。。

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