昨天是星期日，通常都是我的休息日，學「出差旅人」盧健生話齋，
上午起床，見到餐桌上有一包「嘉頓」英式鬆餅，雪櫃又有幾顆雞蛋及芝士，我就手癢癢，不如自己動手來焗個超易做的「焗流心蛋英式鬆餅」吧！
材料：
- 「嘉頓」英式鬆餅 一塊
- 日本雞蛋 兩隻
- 「President」車打芝士 一片
- 「Spice Island」parsley 香草（洋芫荽）少許
- 「小磨坊」粗粒黑胡椒 小許
製法：
1. 先將一塊鬆餅中間片開成兩片，包中間的包肉略為拿走，保留外邊完整，型成凹成
2. 在包的凹位內倒入一隻生雞蛋
3. 焗爐不用預熱，用200度火將鬆餅及蛋焗七分鐘，雞蛋就會剛好變成半熟卵！蛋白八成熟，蛋黃仍是留心狀態，而鬆餅剛好焗致脆卜卜
4. 若喜歡簡單口味，可就此拿出來，灑上少許黑胡椒粒及鹽調味。食得！
5. 若喜愛加芝士，可在包面上加塊車打芝士，關上焗爐蓋，利用焗爐餘溫將芝士熱至半溶。記著不用加火，否則蛋就會太熟了。不用下調味，因為芝士已有鹹味，最後灑上 parsley 作裝飾，成功！
切開鬆餅，蛋黃「坪坪聲」地流出，好好吃啊！
兩款口味我也喜歡，一清一濃，襯杯果汁，星期日醒神晒。如此簡單，大家不妨在家試做，一同來享受一下流心蛋的溫柔 (不是劉心柔。。。)
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