昨天是星期日,通常都是我的休息日,學「出差旅人」盧健生話齋,
上午起床,見到餐桌上有一包「嘉頓」英式鬆餅,雪櫃又有幾顆雞蛋及芝士,我就手癢癢,不如自己動手來焗個超易做的「焗流心蛋英式鬆餅」吧!
材料:
- 「嘉頓」英式鬆餅 一塊
- 日本雞蛋 兩隻
- 「President」車打芝士 一片
- 「Spice Island」parsley 香草(洋芫荽)少許
- 「小磨坊」粗粒黑胡椒 小許
製法:
1. 先將一塊鬆餅中間片開成兩片,包中間的包肉略為拿走,保留外邊完整,型成凹成
2. 在包的凹位內倒入一隻生雞蛋
3. 焗爐不用預熱,用200度火將鬆餅及蛋焗七分鐘,雞蛋就會剛好變成半熟卵!蛋白八成熟,蛋黃仍是留心狀態,而鬆餅剛好焗致脆卜卜
4. 若喜歡簡單口味,可就此拿出來,灑上少許黑胡椒粒及鹽調味。食得!
5. 若喜愛加芝士,可在包面上加塊車打芝士,關上焗爐蓋,利用焗爐餘溫將芝士熱至半溶。記著不用加火,否則蛋就會太熟了。不用下調味,因為芝士已有鹹味,最後灑上 parsley 作裝飾,成功!
切開鬆餅,蛋黃「坪坪聲」地流出,好好吃啊!
兩款口味我也喜歡,一清一濃,襯杯果汁,星期日醒神晒。如此簡單,大家不妨在家試做,一同來享受一下流心蛋的溫柔 (不是劉心柔。。。)
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