龍少爺 : 2013-07-02 麻不甩

2013年7月2日星期二

近排很喜歡聽「Yellow !」首「麻不甩」，grunge rock 之餘又有幾份 Sam Hui 歌詞的風格，咁先夠地道！

最近有個飯局約了成個月都未成事，最終齊人，挑了大角咀的「永豐」，我之前來過已很喜愛 (相關舊文)。是次一行五人，難得同行的兩位靚女不介意環境地道麻甩，我就是喜歡妳們性格麻而不甩！那就一齊來啤一啤啦喂。

來「永豐」，椒鹽系列必點，暗蒼膏已準備好。。。「椒鹽飽魚」，P 兄一來到即點，我是第一次吃。

鮑魚肉質爽彈，表面炸醬太厚了，鮑魚肉炸後也不會特別吃到鮮味，但那大量的椒鹽及炸蒜蓉卻呈現了鮑魚仔的另一種美態，齋吃炸蒜蓉也很好下酒啊。$28 一隻，試得過。

「風沙雞」，也是來到必點之招牌菜。

要做到雞皮脆肉質嫩，說易，做難。此雞的炸功甚了得，當然也不會期望吃到雞鮮，肉不算太肥，皮很薄，沒有炸到變「雞肉乾」，依舊惹味好吃。

「椒鹽鮮魷」

椒鹽基底做得好就不用說，這次它做到炸漿薄，能嚐到魷魚的彈牙感。

「蒜蓉粉絲蒸扇貝」

放棄了用用XO醬蒸，用回基本的蒜蓉粉絲，五隻都肉質肥厚，惹味粉絲更成為大家瘋搶之物。

「金銀蛋浸白菜仔」

穩穩陣陣之選，但在強敵當前下，此菜難免有點被我打入冷宮。。。

「砵酒焗生蠔」

新鮮熱辣焗起，一上桌香得過份。蠔有中指般長，炸後索盡砵酒香，肉質也的確豐滿，P兄又想起葉子媚了！

「水佬花甲煲」

此乃我個人心水推介，花甲、魚肉、紅椒、胡椒一大煲，奶白湯頭鮮甜且帶辣，可以的話我可以一個人幹掉一煲啊。

飯後大家好一副杯盤狼藉的模樣，若有所失，想叫「揚州炒飯」，又怕吃不下，所以追加了一道「上湯海中蝦配煎米粉」。

亮點絕對是碟底煎得焦脆的米粉，吸盡海蝦的鮮汁，一眨眼米粉已一掃而空，又一「妹仔大過主人婆」的好例證。

全晚加兩支大啤，免紅、白酒開瓶費，自攜酒水豐檢由人，埋單人均$170。此「麻不甩」飯局，開心！

「永豐餐廳小廚」

地址 : 大角咀中匯街51號地下

電話 : 2391 4113

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