2013-07-24 綠 • 茶

好像很久也沒有寫過飲料，今天不如聊一聊「綠茶」這個課題。

前天回家行過 7-Eleven，想買支綠茶解解喝，就挑了三支「伊藤園」的綠茶，一次過買回家，想嚐嚐它們味道的分別。

何謂一杯泡得好的綠茶呢？若自己沖茶，通常第一泡是稱為「洗茶」，用來洗去茶葉的雜質，一般都會倒去。重點是在第二泡，它通常能很好地還原出茶葉的原味，色好、口感佳。第三道泡的茶味道則清淡得多，各有所好。其實綠茶有清火的作用，對水的質量要求也很高，同樣的茶在不同的水溫和不同的水質下的口感會不同，通常是先倒水後放茶葉，水溫在80攝氏度左右，這就是完美的方程式。大家知道無？

好喇，我家裡總會有一大頓零食，既然買來三支「伊藤園」綠茶，那就不如來個 Tea and Snacking Pairing 啦！

「玄米茶」

翻查網上資料，茶是公元9世紀時跟隨佛教從中國傳入日本，並將茶道發揚光大，這款「玄米茶」就是綠茶混入炒香了的玄米冲泡而成，甚具日本風。

雪凍來喝，玄米味比茶香，我就將它用來襯「旺旺雪餅」，米餅微甜，兩者混合來吃可以是個不錯的下午茶啊。

「普通綠茶」

大路的選擇，色澤最金黄，甚具清澈茶香，味道似第三泡。一定一定要雪凍來飲，我比較過，冷喝的荼味是比室溫的更突出！

翻查零食盒，我就將它用來配「北海道」的綠茶飴，它屬半軟糖的一類，不太甜，甚有奶香，兩者是個溫和的配搭，吃吃邊看電視或上網最好。

「濃味綠茶」

標明是「濃味天然兒茶素 360mg」，味道帶甘，似是第二泡，我反而最喜愛它，個性最特出，茶味濃郁，且感覺很消滯，很有男子漢 feel 啊！

用它來配吃甚麼？甜品就最好，我將它配「卡夫」double cream 的 Oreo 士多啤利威化餅，剛好中和了甜膩。另外用它來配冰皮月餅，我想也該不錯呢。

你又喜歡用綠茶來配甚麼吃呢？

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