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2013年7月24日星期三

2013-07-24 綠 • 茶


好像很久也沒有寫過飲料,今天不如聊一聊「綠茶」這個課題。

前天回家行過 7-Eleven,想買支綠茶解解喝,就挑了三支「伊藤園」的綠茶,一次過買回家,想嚐嚐它們味道的分別。


何謂一杯泡得好的綠茶呢?若自己沖茶,通常第一泡是稱為「洗茶」,用來洗去茶葉的雜質,一般都會倒去。重點是在第二泡,它通常能很好地還原出茶葉的原味,色好、口感佳。第三道泡的茶味道則清淡得多,各有所好。其實綠茶有清火的作用,對水的質量要求也很高,同樣的茶在不同的水溫和不同的水質下的口感會不同,通常是先倒水後放茶葉,水溫在80攝氏度左右,這就是完美的方程式。大家知道無?



好喇,我家裡總會有一大頓零食,既然買來三支「伊藤園」綠茶,那就不如來個 Tea and Snacking Pairing 啦!

玄米茶


翻查網上資料,茶是公元9世紀時跟隨佛教從中國傳入日本,並將茶道發揚光大,這款「玄米茶」就是綠茶混入炒香了的玄米冲泡而成,甚具日本風。


雪凍來喝,玄米味比茶香,我就將它用來襯「旺旺雪餅」,米餅微甜,兩者混合來吃可以是個不錯的下午茶啊。

普通綠茶


大路的選擇,色澤最金黄,甚具清澈茶香,味道似第三泡。一定一定要雪凍來飲,我比較過,冷喝的荼味是比室溫的更突出!




翻查零食盒,我就將它用來配「北海道」的綠茶飴,它屬半軟糖的一類,不太甜,甚有奶香,兩者是個溫和的配搭,吃吃邊看電視或上網最好。

濃味綠茶


標明是「濃味天然兒茶素 360mg」,味道帶甘,似是第二泡,我反而最喜愛它,個性最特出,茶味濃郁,且感覺很消滯,很有男子漢 feel 啊!


用它來配吃甚麼?甜品就最好,我將它配「卡夫」double cream 的 Oreo 士多啤利威化餅,剛好中和了甜膩。另外用它來配冰皮月餅,我想也該不錯呢。

你又喜歡用綠茶來配甚麼吃呢?

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