龍少爺 : 2013-06-15 <新店踩場！> 無味的大蝦干撈麵

2013年6月15日星期六

最近不約而同吃了幾間新開的食店，有好有壞，那就不如來個「踩場」系列吧！第一間就是在尖沙咀「K11 」，開業剛兩星期的「大蝦干撈麵專門店」。

亮麗帶點潮的裝潢，窗明几淨白雪雪，加部疑似是可以自家點菜的電腦屏幕，令人感覺是「應該會幾好吃！」，這就是包裝的威力。

先來個午餐「豬頸肉干撈麵配油菜」：

見到那碟賣相如老婦臉一般乾的菜，附上古怪蔥油一碟，是令人完全沒有興趣去碰它，那碟蔥油的賣相也甚怪，蔥多過油，直覺令人覺得它是味淡如水，事實也是如此，好一碟「油」菜。

豬頸肉干撈麵，看似料頭一堆，顏色粉黃粉紅搭粉綠，幾靚的，似「Nike」今季的新波鞋顏色，但味道都是很淡，奇怪，要自己下辣椒油去吊味 (定吊命？！)

「海南雞飯配麻辣雲耳」

一小撮黑東西，貌相衰，味道同樣也沒有好，煞風景。麻辣雲耳吃的只有那彈性的質感，沒有麻亦沒有辣，不蘸豉油不行，我不想做「無味神探」啊。

海南雞飯倒是我覺得最可口的一道菜，雞肉挺滑，用雪雞也做到此效果是不錯；清湯無味的，可以不理；油飯卻是反高潮地甚有雞油香，令我有點不知所措，唯有像餓了三日般狂扒飯。那三色醬呢？就成了蘸其他食物的調味劑。

午巿套餐可配「檸檬薏米水」或「羅漢果茶」，不用加錢，反而轉飲咖啡或茶要另加$8，又是另一奇怪的重點。

二人午餐埋單$170，踩場報告完畢。。。

「大蝦干撈麵專門店」

地址 : 尖沙咀河內道18號K11購物藝術館地庫二樓B232

電話 : 3160 8499

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