合作企劃

2012年11月17日星期六

2012-11-17 U Magazine Issue 364 x 水佬榮火鍋


唔係猛龍唔過江,由澳門紅到香港的「水佬榮火鍋」,以一招「雜菌花蛤鍋」俘虜了不少打邊爐「粉絲」的芳心,上星期朕就跟「U Magazine」去吃了一趟,昨天雜誌已經出版囉。







「辣汁雜菌花蛤鍋」鍋底一大鍋賣 $268,另配兩斤的活蟹約 $300 多。



喜愛它鍋厎有大量雜菜及雜菌夠惹味,花甲不算大隻,但全都甜美無砂,抵讚。


肉蟹新鮮肉厚而扎實,是吃得出的鮮活,配湯底是鮮上加鮮,必吃!

「本地手切肥牛」$168


味道遠比外貌優勝,難怪一眾人生教練常說「人不可以貎相,內涵最重要」。賣相雖一般,勝在肉味濃,襯鮮味湯底更能將肉鮮發揮。

「鴻圖白玉卷」$98


以冬瓜包著蝦膠,口感略硬,也不算是索湯汁的好拍檔,這道不推介!

「鴨肝雞肉丸」$68


好一對雞鴨生死戀的組合。手打肉丸功夫足,肉質爽彈,內裡鴨肝呈半熔狀態,惹味有驚喜。

「花枝脆鯇魚」$88


賣相亮眼,用墨魚膠包著脆肉鯇,配搭有新意,愛海鮮者不妨一試。

另外也點了「炸響鈴卷」$42 及「唐生菜」$28。



整體來說,「水佬榮火鍋」鍋底弄得好,蟹也新鮮好吃,只是個別生料食味一般,價錢也略貴,屬可以一試的系列。


「澳門台山水佬榮火鍋專家」
地址 : 佐敦佐敦道37C-37D號地舖
電話 : 2327 8282


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