2012-11-17 U Magazine Issue 364 x 水佬榮火鍋

唔係猛龍唔過江，由澳門紅到香港的「水佬榮火鍋」，以一招「雜菌花蛤鍋」俘虜了不少打邊爐「粉絲」的芳心，上星期朕就跟「U Magazine」去吃了一趟，昨天雜誌已經出版囉。

「辣汁雜菌花蛤鍋」鍋底一大鍋賣 $268，另配兩斤的活蟹約 $300 多。

喜愛它鍋厎有大量雜菜及雜菌夠惹味，花甲不算大隻，但全都甜美無砂，抵讚。

肉蟹新鮮肉厚而扎實，是吃得出的鮮活，配湯底是鮮上加鮮，必吃！

「本地手切肥牛」$168

味道遠比外貌優勝，難怪一眾人生教練常說「人不可以貎相，內涵最重要」。賣相雖一般，勝在肉味濃，襯鮮味湯底更能將肉鮮發揮。

「鴻圖白玉卷」$98

以冬瓜包著蝦膠，口感略硬，也不算是索湯汁的好拍檔，這道不推介！

「鴨肝雞肉丸」$68

好一對雞鴨生死戀的組合。手打肉丸功夫足，肉質爽彈，內裡鴨肝呈半熔狀態，惹味有驚喜。

「花枝脆鯇魚」$88

賣相亮眼，用墨魚膠包著脆肉鯇，配搭有新意，愛海鮮者不妨一試。

另外也點了「炸響鈴卷」$42 及「唐生菜」$28。

整體來說，「水佬榮火鍋」鍋底弄得好，蟹也新鮮好吃，只是個別生料食味一般，價錢也略貴，屬可以一試的系列。

「澳門台山水佬榮火鍋專家」

地址 : 佐敦佐敦道37C-37D號地舖

電話 : 2327 8282

若你喜歡此部落格，也請你 like 一 like，感激！