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2012年11月12日星期一

2012-11-13 新奇!炸西瓜你吃過嗎?皇室盛宴


第一次光顧銅鑼灣西式私房料理「皇室盛宴」已有大半年前,那時它還新開不久,試過後我個人是讚不絕口,價錢公道,食物味道及配搭均有驚喜 (相關舊文 2012-05-03 新開西式私房菜 - Royal Feast ),加上是包場格局,成班嘩鬼嘈嘈弊都無有怕。



是日再次光臨,同樣也沒有令我們失望。



「炸西瓜配鵝肝醬多士」



上次來吃的頭盤是「熱吃煎西瓜」,面放大量香料及芫茜,可惜朕不吃芫茜,非戰之罪。這次大廚將甜美多汁的西瓜用來炸,實在太有創意了吧?!


起初也擔心味道會如何,但吃下去我覺得是好好吃!甜美多汁的西瓜件沾上沙律芥末醬上薄粉炸,味道類似「芒果沙律海鮮卷」,完全不覺油膩,有驚喜。

「牛油果青蘋果蟹肉沙律」


濃味後來個清新的沙律,看見牛油果、青蘋果及蟹肉這三款食材配搭就知是好東西!牛油果及清爽青蘋果切粒,每層相間夾著鮮拆蟹肉,輕灑黑醋調味,無添加得可以做「Less is 摸」的代言人。

「白松露醬帶子刺身」


不知何解,這道名貴的前菜令我聯想起鄺美雲,很有珠光寶氣的氣質。肥美帶子刺身甜美得黏口,淋上清香得離譜的白松露醬,「治療系代表」食物又多了一名成員。

「雲吞龍蝦湯」


龍蝦湯用了大量蝦殼及海鮮敖製,濃郁得來毫無味精感,口感幼滑,配蝦肉雲吞是蠻搭配的組合。

雖然吃私房西菜可以較不拘小節,但細心的大廚還是給我們送上「柚子雪葩」來清清味蕾,迎接主菜。


主菜二選一,本人選了「紅粉燒雞」,雞肉弄得皮脆肉軟,雞肉滑得用刀輕輕一切骨與肉就分離,頗吃得過。


另一款「香煎鱸魚」,鱸魚煎得金黃,試了一小口,肉不算很嫩滑,香口倒是真的。


最後大廚為我們準備了「芝士蛋糕」及「青蘋果批」作為甜品,兩者均甜而不膩。



以上餐單收人均 $300+10%,我個人覺得頗物有所值。再次謝謝大廚 Anthony 熱情的招待,期待下次來能吃到比「炸西瓜」更加精彩的創意小菜!


「皇室盛宴 Royal Feast」
地址 : 銅鑼灣謝斐道520號渣菲大廈九樓
電話 : 3482 9545 


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