近排本人頗有酒運,前天喝過加州酒,昨天喝過波爾多,
上星期四在跑馬地馬場會員看台舉行了「西班牙美酒佳餚節 2012」開幕會,這次有 19 個參展商參加,包羅西班牙不同地區的美酒如「Rioja」、「 Castilla y Leon」、「Ribera Del Duero」、「Toro」,有不少更是獲獎出品。
是日可以任試任喝,大家當然大快朵頤。
先介紹下圖右手邊的「Cava - Mas Tinell」,它在 2007 年西班牙皇室婚宴中被選用為指定紅酒,光看名氣也很值得試試。另外左手邊的 sparkling wine,是 2008 年北京奧運宴會的指定飲品。原來 Olympic 也是會有指定酒品啊!
除了佳釀,在場也有一些特別的西班牙食材;例如這支 Olive Oil,選用 26 日的特選橄欖初榨而成,每年限量生產 18,000 支,用它來點麵包吃是超清香。
談西班牙送酒小吃,怎可缺少 Spanish Iberico Ham (5J) 火腿。
這個西班牙黑毛豬吃橡果大,質素分 1J 至 5J,5J 為最高。火腿風乾足 32 個月,滿有油光,油份分佈均勻;味道是鹹鮮中帶輕微果香, 伴紅酒吃一流。
是日主辦單位也邀請了「Spanish Chef Association in Asia」四位大廚為在場人士炮製西班牙 tapas,好吃又好看 。
「Red prawn juicy rice」
「Traditional marinated iberico pork skewers」
「Iberico ham on toasted tomato bread」
「Foie grass terrine with dates & arrope」
「Smoked salmon with truffle honey」
「Duck magret with confit duck leg cannelloni & truffle sauce」
「Quail lollipop with tomato & chili jam」
「Traditional cod fish salad」
「Prawn crumble with Romesco bread」
特意介紹這款「 Apple Gala Juice」西班牙蘋果汁,顏色較深,同樣果味也是更濃, 是喝得出天然的甜度。原來西班牙除了出產好的葡萄外, 蘋果也是另一強項。
最後謝謝有關方面的安排,是次活動大家都喝到盡興而回。 唯一美中不足的是 Tapas 份量不夠多,令人未能試盡每款小吃。 不過能夠試到那麼多款的西班牙佳釀,這已很令人滿足。
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