2012-05-05 北京樓

一直覺得「北京樓」價錢偏貴，像是專做遊客生意似的；是日再重臨，絕對是因為「烤北京填鴨」及 AE 黑卡有七五折才來。

現在很多餐廳用某某信用卡結賬都有折扣，而且還要折得頗厲害，甚至是全單 50% off，顧客有卡與無卡的分別相當大。究竟是否兩者互相合作，餐廳先抬高正價，再用飮食優惠吸引人伸請 credit card 而互惠互利呢？各位自行判斷啦。但由此推測，若然閣下沒有該信用卡，大可考慮不挑那些餐廳，無謂付正價做別人的嫁衣裳，right ?

「茉莉茶燻素鵝」

未吃真鴨，先來素鵝。早前才吃過「老上海飯店」的熱素鵝 (相關舊文 2012-04-28 老上海飯店 )，若兩者相比，我個人是較喜歡「老上海」的，口感較軟熟，腐皮是濕潤中帶煎過的油香；「北京樓」的則冷冰冰，煙燻味道太濃太搶，是完全嚐不到有其他的味道。

「江南鎮江肴肉」

這道則弄得不錯。肴肉配鎮江醋一向是本人的頭號「飛佛」冷盤；凍肉夾雜著啫喱狀的湯汁，整體肉質軟硬度剛好，有嚼頭之餘亦帶滑嘟嘟的口感。

是日還另點了一道「東城蔥油紅蜇頭」，忘了拍照，味道也只是一般般。

「六必居醬爆里脊絲」

另配單餅八塊。上桌時夠鑊氣，濃濃的醬油帶著一丁點甜味，獻汁頗豐盈，用餅包來吃的確很搭配。可惜肉質過份嫩滑，給人的感覺是像用鬆肉粉醃過似的，屬美中不足。是本人太挑剔嗎？

「烤北京填鴨」

主角戲肉出場！看著侍應表演極速批鴨片，再用精緻的陶瓷碟上碟，外國遊客應該會拍爛手掌「wow wow」聲。

填鴨燒得皮薄甘脆，肉嫩騷香，肉質沒有過肥。填鴨依舊是這裡的 must try item。

「紅梅子醬烤骨」

再上的烤排骨，配酸酸甜甜的士多啤梨汁，開胃中不失香口。

「上湯茶樹菇小豆苗」

吃過一大輪肉類，是時候來點嫩綠的。豆苗夠幼嫩，混上鮮甜的高湯同吃，是滿口清新的感覺，也可清清味蕾。

「上海炒年糕」

汁料稀巴巴，年糕片蘸不上醬，味道亦太淡，肥佬。

最後來的是一輪麵點。當中最合意的是「鮮肉鍋貼」，煎得底皮香脆，內裡肉汁香濃，一定要襯熱吃。

「北平鮮肉鍋貼」

「蔥油餅」

「陽春麵」

是次飯局水準 okay，不難吃的，連汽水及 house white 一支埋單原價 $2,150，用 AE 結賬後足足減去了 $540。看來出來行走「漿湖」，果然是要一卡傍身。

「北京樓」

地址 : 金鐘金鐘道88號太古廣場LG 005號

電話 : 2845 8452

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