2012-05-09 撈麵與春嬌

學「春嬌與志明」話齋，人一生中總會愛上幾個賤人；同樣，相信每個人都總會愛過幾款街頭小吃。那管你是何家千金定 Lady Gaga，都可能會愛吃「咋喳」。

其實今天想聊的是「$10 蚊四包」那種街頭撈麵，即是用透明膠袋裝好一包包，一大堆放在雪櫃內任揀，加醬撈吓撈吓的那種小吃。本人想了良久，也想不出應該用甚麼簡單的名詞去稱呼它，原來它還沒有一個有大眾認受性的簡稱，真慘。

本人姑且叫它做「撈麵」(其實它不一定要選麵的)；它在幾年前的「灣仔188」、「葵涌廣場」是賣 $10 蚊六包，地舖如旺角「百味」是 $10 蚊四包。今時今日，「百味」已是賣 $3 / 包，脹價率逹 +20%。雖然 $3 仍然是十分大眾化的價錢，但想深一層，單是賣這種 $3 一包的鬼頭再加飲品，盈利已夠養起一個旺角地舖再加一大班阿姐，本人深信「撈麵」的毛利是極高。

印象中在幾年前，曾經有新聞報道說這類「撈麵」含菌量超標，而前幾天「明報」也揭發了「撈麵」的核心成員之一 -「鹵水豬耳」原來是有用塑膠製的 (請見伸延閱讀)，但港人仍是不怕它，舖頭依舊排了買麵的人龍。

「米缐」、「牛骨髓」、「中華沙律」、「魷魚」($12)：

食「撈麵」，一定要叫阿姐多蒜蓉；不是殺菌，而是要吃到口臭才叫做爽。不說不知，一般「撈麵」用的蒜蓉是特製的，已加有味道，叫「李錦記錦珍蒜蓉」，在市面上是沒有零售的，所以香味才這麼獨特。

其實吃「撈麵」，都是為吃醬料；相信若是將「魷魚」換做「擦字膠」，味道分別也不大。人就是這樣犯賤，連吃也要吃這些賤貨；若彭導演有幸看到這篇文，大可以考慮將這句 punchline 放在「志明與春嬌」的第三集。

「百味食品」

地址 : 旺角西洋菜街1號兆萬中心G10號舖

伸延閱讀：

http://m.yahoo.com/w/legobpengine/news/贛州發現明膠人造鹵豬耳-235036759.html?orig_host_hdr=hk.news.yahoo.com&.intl=HK&.lang=zh-Hant-HK

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