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2011年10月8日星期六

2011-10-08 平遊巴黎...

飛巴黎要 13 小時,唔係話想飛就飛。正當本少爺在竭盡力追尋香港又平又正宗的法國菜時,就遇上了「Cafe de Paris」。




是日午餐先來一籃熱辣辣的麵包及椰菜花湯連牛油的賣相也如此認真,印象分大加 !





「Baby Calamari Salad with Red Onion」




用了當時得令的新鮮小墨魚,切件白汋後混上沙律菜及小許油醋汁,就是這樣。墨魚肉非常的彈牙,是款既簡單又醒胃的前菜。

「Chef's Special - Beef Bourguignon with Pearl Onion, Asparagus Fricassee and Red Wine Sauce」($98 + $38)




這個要加錢的主菜,名字有點翹口,在巴黎旅遊時也有吃過。Beef bourguignon 即紅酒燉牛肉,是法國一種著名的傳統烹調方法,用上勃根地紅酒、蒜蓉、洋蔥、蔥頭等等慢煮數小時而成;當中最出名的莫過於名廚 Julia Child 的秘製食譜 (有興趣學煮的朋友可上 google 搜尋,有片有資料)。這店的燉牛肉是非常的軟腍,肉質帶筋,味道甜甜的並帶點酒香,的確有點像在巴黎餐廳吃到的味道。$38,抵加!

「Thyme Crusted Snapper Fillet with Beans Medley and Lemon Cream」($98)




不諱言,本少非常喜歡「百里香」這香草,喜愛它味道比「迷迭香」更清新淡雅,不論配肉類、海鮮甚至乎蛋糕都很搭配。這次配上鯛魚柳,即焗即上桌,整條魚的骨已起,焗得外脆內滑,魚肉燙咀,想不好吃都幾難。

「Dessert - Cheese Cake」




最後送上的甜品,賣相與味道俱佳。這巴黎小店的食物質素、服務及環境都不錯;在銀根短缺 (股市大瀉呀。。。)、暫未能歐遊的今天,唯有在此延續我的夢幻旅程。。。









「Cafe de Paris」
地址 : 中環蘇豪伊利近街23號
電話 : 2810 0771 





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