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2011年10月14日星期五

2011-10-14 銅鑼灣覓食系列 (二) 大自然素食

昨天吃過重口味的,第二集要吃一頓齋平衡吓。。。

一般人會覺得齋菜平淡乏味;但平時大家在外,珍飴百味亂吃一通,味蕾早已麻木;偶爾吃一頓素,就如連續工作廿四小時後放一天假,讓心靈精神也可以休息一下。

是日光臨「大自然素食」,是一間「齋人口面不齋心」的素菜館,不得不配服它的創意。

「吞拿魚刺身」





先上的刺身,單看賣相,像真度的確有9.9分!吃起來質感清爽,沒有魚的甜味,感覺不太像刺身,倒是有點似「羅拔臣啫喱仔」及魔芋。

「五彩雞絲粉皮」





免費送的前菜 (作為我們訂了位但都要呆等半個鐘的補償。。。)材料有厚厚粉皮、素雞肉絲、木耳絲、西芹絲、甘荀絲等;醬汁明顯不足,食味麻麻,若下胡麻醬的話效果必定更佳。

「金湯蟹皇翅」





金湯即是濃濃的南瓜湯;除素翅外,吃不出有素蟹黃。幸好素翅下得足,甚有嚼勁,南瓜湯亦熱辣辣,伴點紅醋也算不錯吃。

「芝士牛油果焗法包」




這個珍寶勁量 cup,非常巨型,亦巨好吃 !!! 新鮮即點即烘,包身外脆內軟;牛油果與芝士亦焗至水乳交融,面帶焦脆,味道好之餘配搭亦見新意。作為前菜小吃,只賣 $17 / 塊 (夠兩人分),推薦!

「鮮菠蘿咕嚕肉」





醬汁是典型咕嚕肉味道,酸甜度適中;肉粒則是疑似猴頭菇粒,略嫌炸得不夠脆及不夠挺身。

「咖喱什菜羊腩煲」





另一道神奇的齋菜。所謂羊腩,都是一般麵筋造的素肉,味道絕對不騷。什菜有菜心、椰菜花及白菜等,要讚的是菜煮得剛熟,不會太腍又黃。咖喱汁則可以改善,太濃椰奶味喇。

「豉汁枝竹涼瓜炆黃魚」




非常好吃!素黃魚不像真,但豆豉汁炆枝竹涼瓜的味道是超棒超香,亦因沒下味精,吃起來味濃郤不涸喉。很好下飯!

「鮑片扒西蘭花」





素鮑片不論外觀、味道、以至口感都與真鮑有九成相似,幾可亂真!用它來做真鮑魚替代品過過口癮,既可保育又可保荷包,一舉兩得。

菜譜上還有許多詭異的「肉食」,例如馬來沙嗲串燒、北京片皮鴨、日本雜錦刺身拼盤、燒汁蘆荀牛仔肉、蜜汁燻魚塊、泰式南乳燒排骨、避風塘炒蚵仔炸鳝、焗豬扒飯、乳豬掛包等等,世界各地「美食」應有盡有。各位若有興趣,一試無妨!








「大自然素食」
地址 : 銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場8樓
電話 : 2808 1386



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