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2011年10月16日星期日

2011-10-16 銅鑼灣覓食系列 (四) 綠楊村

舅父舅母剛從多倫多回來香港;每次問他們最想到哪裡吃飯,綠楊村都會上榜。



無可否認,綠楊村的上海菜式的確很對胃口,江南廚師的刀功也是國家級水評。面對那綠楊丁香雞 (必要預訂)、文思豆腐羹、東坡肉、梅菜包、香煎八寶飯、還有入秋後的大閘蟹及蟹粉餐,實在令味蕾沒有反抗的餘地。

這次先來三冷盤 - 無錫鳳尾魚 ($88),花雕醉雞 ($75),家常海蜇頭 ($180)





三款都不錯吃。記憶中小時候,外婆會在家裡 DIY 炸鳳尾魚,每條由頭到尾都鬆脆可口,就這樣一尾接一尾地吃掉一大碟。再次品嘗久久沒吃的鳳尾魚,味道總是在回憶中加了分。

油醬炒大閘蟹年糕底 ($360)



一入到綠楊邨門口已排列了誇張的「大閘蟹」陣,不吃不行啦。這次選用醬炒,蟹不算大,卻勝在多膏;經「濃油赤醬」洗禮的年糕亦煙韌惹味,全碟被迅速吃得乾乾淨淨。

砂鍋粉皮魚頭 ($168)




這亦是上海菜箇中的表表者;粉皮盡收魚鮮的馥郁香氣,與紅燒湯汁同喝,無敵。

扁尖毛頭燒臭頭腐 ($75)




臭豆腐這「千里香」,入口其實不臭,亦絕對在加拿大吃不到;衆人作為「千里香」的「粉絲」,一定要叫一碟來過過口癮啊。

再上兩款包點 - 上海葱油薄餅 ($50),香煎素菜餃 ($45)




葱油餅 依然是這裡的「皇牌」,香脆熱辣,保持水準,例牌必點。

拔絲香蕉 ($80)





拔絲沒有高力豆莎般滯膩,用它來作為一餐的完結就最好不過。用上忌廉汽水,過完「冷河」後的焦糖不會一股死甜,絕對有那種一咬即爆的快感。

是晚實在有太多菜式想吃,只恨肚皮不夠濶;已約定舅父舅母在回加拿大前再來吃多一趟!整頓五人晚飯,埋單 $1,300。


「上海綠楊邨酒家」
地址 : 銅鑼灣告士打道280號世貿中心11樓
電話 : 2881 6669 

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