西班牙野味，即在當地狩獵得來的食材。時至今日，秋冬狩獵依舊是西班牙人重要的傳統，國內擁有狩獵許可證的人亦多達百萬計，甚至有專門公司聘用獵人，指導遊客體驗一番，由此可見風氣之盛。
香港這個石屎森林雖然不可能打獵，老牌西班牙餐廳為了響應當地的狩獵季節，也有推出狩獵主題菜式。菜式的特點是用上了鹿肉、兔 (利申，我不吃兔仔的！) 等狩獵味濃的食材，由西班牙直送，餐牌設計傳統，也是香港甚罕見。
餐廳環境不錯，外亮燈的招牌安靜地掛在外面的磚牆，靜候光臨。
西班牙位於歐洲南部，天氣比較明暖，餐廳裡面橙色的鮮明牆身、紅座椅、黃枱布與之蠻搭調。佈置沒有令人感到過於浮誇高調，加上風景畫的調劑，滲出異國風情。
在西班牙餐廳食飯，怎能沒有古典結他音樂襯托。今次晚飯的伴奏是雙人結他，樂聲很有佛朗明哥感覺：
先賞美腿。這是甘香可人的西班牙伊比利亞火腿，擠身歐洲九大傳奇食材之中。腿身經過風乾及封蠟後，留下精華。切開後可見其色澤鮮艷，火腿迷絕對想即切即食。
來到重點菜式了，當日吃的有這個﹐「牛肝菌松露炸丸」$110
牛肝菌在西班牙獵的叢林很常見，通常以傳統家鄉 croquettes 炸丸子的烹調手法製作。丸子加入了牛油、牛奶、洋蔥及牛肝菌等材料，做得很鬆脆，加上菌香濃厚，沾點上面的松露蛋黃醬，口中的餘韻更有層次。
「香煎西班牙野鴨配雪利酒燉飯」$290
我向來覺得，不同地方各有自己的資源及環境，塑造出別樹一格的飲食文化，所以小小的餐桌上，也可體現到寬廣的世界，更慶幸在香港這個彈丸城巿，能容納到多種不同菜式及文化，我們的福氣也！
「Olé 西班牙餐廳」
地址︰中環雪廠街24-30號順豪大廈1樓
電話︰2523 8624
營業時間︰星期一至六: 12:00- 15:00, 18:30- 00:00 星期日休息