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2019年1月2日星期三

再度 夜半輕撕乳:京都薈


千般相思似毛毛乳。。。2019 年「夜半輕撕乳」,再度重出漿湖。。。



我覺得我要為「夜半輕撕乳」申請註冊專利,這題目真係有用心思諗過架。會否令你腦中哼起首歌呢?





係,今餐係食脆皮乳豬。撕開序幕,有蠔皇金錢鮑魚螺片:


是真 • 鮑片,花菇也厚肉大塊,汁的底味扣得不錯。

一早燒好的乳豬已在外等候,另伴調味有乳豬醬及砂糖:



芝麻皮也叫有做得到,在不太熱的情況下仍脆,也沒多肥膏,算合格啦。剩下的頭和腳仔?就可以斬或撕來吃囉。

翡翠炒蚌片,不知是甚麼蚌,嚼感似魔芋,怪怪哋。炒翠玉瓜和雞柳倒也蠻不錯:



炸物 - 黃金鳳尾蝦:


加了 $300,將套餐原有的魚翅轉做姬松茸響螺燉雞:



湯都幾足料,少少味精感,可接受:


其實咁多料頭,我覺得可以連味精都唔洗落,自信啲,味道也該不會太稀淡吧。

$168 / 隻的片皮鴨:





這個可取,叫做新鮮烤起:



用摩摩皮包脆鴨皮、青蔥、青瓜條、甜醬,好吃:





個人覺得店員只會真正片起鴨表面,剩下還有很多鴨肉,可能店方會用來回收再做另一些鴨肉菜式吧。我會建議加錢做一鴨兩吃,炆個涼瓜什麼的,多一個小菜,也可自己吃盡鴨肉。

味道正常的瑤柱扒雙蔬。這些菜式以飲宴酒樓來說,也很難失手吧?!賣相會否令有「密集恐懼症」的人有些驚恐?


清蒸海龍躉,不算大條,倒合我心水,這裡不贅了,有睇開我文章的朋友都知道我出街吃蒸魚的斤両比例要求 (參考相關舊文):


吃過脆皮燒雞,新一年紅過炒子雞:


臘味糯米飯,不是生炒,可理解。在冬天吃這也合意:



甜品千層山楂糕:


以上套餐 (不計片皮鴨) $3,688 全包免加一,送紅酒一支、大嘉士佰兩支、汽水六罐,免開瓶和切餅費,這方面店子倒很大方。另有獨立 VIP 房,侍應們服務也殷勤,以一般酒樓來說,是算有超出我的期望,起碼不會如很多人般,hea 做,hea 答。

下集再聊!



「京都薈」
地址︰美孚美孚新邨四期百老匯街73號地下
電話︰2527 3188





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