龍少爺 : 浪奔浪流上海灘 - 家常獅子頭菜飯

2019年1月21日星期一

話說近排因為辦公室轉了地點，多了在尖沙咀附近吃午飯，發掘到不少不錯吃的小店，其中有這一家專門吃上海菜，店名叫「上海灘麵道」，幾有氣勢，即刻令我諗起葉麗儀姐姐。。。

英文名就簡單得多，叫「Shanghai Noodle」。它位置在「軍記」隔離，開業數個月，餐廳不論外觀與裝修，內地氣息相當濃厚，感覺似返左大陸：

餐廳侍應都是操上海口音的大姨們，目測大部份人都是吃陽春面和菜飯，也就是這裏的主打。

食物選擇不算很多，均是餸菜和飯麵的不同配搭。

枱面有支擺盤西化的檸檬水，免費供應，自斟自飲。雖然好像有些格格不入，始終都是細心位，檸檬水有益：

「紅燒獅子頭菜飯」$58

飯和菜分開上，相信可以方便中午繁忙時段的上菜流程。我食菜飯最怕乜？就係唔夠菜。大碗飯裏面除了有小棠菜，表面還佈有雪菜，加些豆瓣醬就這樣吃，已很不錯。

叧上的「獅子頭」有拳頭這樣大，先炸後炆，醬油汁在生菜底部，有做到「濃油赤醬」的神髓。肉質鬆，汁甜，家常風味：

「蔥烤豬扒雪菜陽春面」$55

賣相幾靚仔，都是滿佈雪菜。我同事是「味精探熱針」，吃得出湯底沒味精，清雞湯撈雪菜和麵條一齊吃，幾暖胃。

蔥烤豬扒 (其實上海人叫豬扒做排骨) 是帶「𠃍」字骨那種，調味可以，肉質我略嫌太乾，可以用肥返些少的豬扒。另外若果豬扒和麵分開上，會更理想：

全店不收加一，中午食飯時間相當多人，要快食快閃，也看得出甚多捧場客。另見下午茶 2pm-6pm 時段，各款麵才 $33-$43，值得再來返兜，浪奔浪流一番。

「上海灘麵道 Shanghai Noodle」

地址：柯士甸白加士街1-11號康寧大廈地下9號舖

電話：從缺

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