2019年1月18日星期五

偽 • 泰式街頭海南雞飯


海南雞飯五花百門,上至酒店下至茶餐廰都有供應,算是融入日常生活中。海南雞我較喜歡吃泰式的,在曼谷當地吃很平,沾沾辣汁,送碗凊湯,過癮,是行完夜市食宵夜的鐵膽。



在乜餐廳都自稱有「海南雞飯」的今天,究竟是泰式?南洋?文昌?也不太重要吧。街頭隨影:


今回吃的餐廳主打泰菜,咁我預期它的雞是泰式,即是沒有黑醬油,像曼谷街頭那類。



午餐「海南雞飯」$73


一般食肆為控制成本,用冰鮮雞,明白。「雞無雞味」就預咗,不會奢想有肉鮮,但求醃料或醬汁補救,補漏拾遺。。。


味道平淡似白切雞,雞肉尚算滑,係比較肥,多雞油:


師傅調配的辣汁,應該有下過功夫,吊翻起個味,叫做「一汁救全家」?!。至於如燈塔一般高的白米飯,沒雞油香或椰香,乾白飯一堆。

可能餐廳想做到曼谷街頭海南雞飯 feel,附送冬瓜湯。味精水一碗,聊勝於無:



喇沙雜錦湯金邊粉」$63



如實報道。調味不差,湯唔夠熱,粉煮得太腍。呢啲大路 set lunch 可能是一早已經煮定好,等上桌,所以出來效果有點糟:



百香果蜜」、「泰式紅花茶」各一杯。一模一樣,味道大不同。前者是假 • 香甜 (程度似廁所香精),後者是真 • 激酸。鹹魚青菜,各有所愛,餐飲不去要求太高,心情可會好一點?



全店設加一。看網上記錄原來呢間餐廳都有幾間分店。食物質素:我會歸類為「充肌」快餐,應該唔會有 next time (押韻㗎)。Sorry !



「泰閣」
地址:尖沙咀廣東道33號中港城二座平台3號舖
電話:2878 7666
營業時間:11:30-23:00




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