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2018年3月4日星期日

2018-03-05 曼谷自遊行 (二) 吃盡自助餐六款蛋料理


承接上文,今次在泰國,我都留在 Siam Kempinski 酒店內吃早餐,吃了超過六款蛋料理, 起碼12隻蛋。聽起來有點超標,間唔中一次啦 XDDD




酒店提供自助早餐,分開了兩個 outlets, 食物款式大致差不多。




踏入其中一間 outlet「Brasserie Europa」(另一間是「Niche」),門前迎接住客的是 Power Shot 醒神飲品。綠綠一小杯,用檸檬汁、番石榴汁、香茅調製,未瞓醒立馬 refresh 一下:



另一款 Power Shot,是橙汁溝薑汁、香葉:



沿路上的麵包選擇多元化,有走進麵包廊的感覺:




另有一系列前菜選擇,包括不同種類的西式醃菜、風乾火腿、乳酪,可以自拼精彩的三文治:







除了沙津菜 / cold cut,也有熱盤可取,款式也蠻多,隨影:






中式點心:



泰國屬熱帶地方,盛產各種水果,自助枱上當然少不了新鮮生果:






即淥「泰式粉麵檔」




泰式粉麵一向令大家趨之若鶩,簡單如街頭一碗魚蛋粉, 已經有相當多的捧場客。


我點了一客魚蛋粉,一客什麵, 再放辣椒, 令朝早更醒神,好吃。


「Brut Sparkling Wine」也是其中一個亮點, 可以無限暢飲。整個早餐其實成本也不低,當作是早一點的 bunch,省下中午一餐也可以啊。



來到今文的重點 - 不同的蛋料理。它不是在外面自助部份,是要從餐桌上的餐牌找到,選對之後跟侍應 side order 就可以,無限任吃,即叫即做。 



簡單的炒蛋 / 水煮蛋 / 煎蛋,我不特別提啦。以下介紹這六款, 我用了兩天早上品嚐:


第一款「奶酪螃蟹 Crab Royale」,超推介, 這個是來到 絕對/千萬/切記/一定要吃,敢作擔保!!!



話說在我未出發前, 住過這酒店的朋友, 已經高度推薦它:



製成品絕對沒有令人失望, 鮮拆蟹肉置底,啖啖肉,每匙每口吃到的份量相當多,重點是沒有蟹殼碎。


切開,蛋黃傾流而出,再撈勻圍邊的黑松露油,三大美味一齊來!無論味道、質感和漂亮度,都無械可擊 ,世界級好食, 我每天都有翻兜再吃!






第二款「泰式煎蛋 Kai Jiaw Thai Style Omelette 」,煎得薄薄圓圓的一塊,呢個就麻麻喇:


平凡的薄煎蛋,加了泰國香料再搭兩條蒽擺面,煎得太老,表面皺紋多到神仙水都救唔到,大家可以留肚吃其他。

第三款是「Poached Eggs / Benedict Style - 水煮蛋 / 美式」,即是大家熟悉的 Eggs Benedict:


結構不複雜,鬆餅上放水煮蛋, 淋上荷蘭汁。一切開,蛋黃汁澎湃地湧出來。。。




荷蘭汁味道調較得當, 雖然沒有「奶酪螃蟹」般令人朝思暮想和效果突出,一樣做得好食的。

第四款是「Omelette 奄列」,menu 上介紹它有辣椒、洋蒽、芝士、蕃茄、火腿、蘑菇。


我自己加了茄汁,切開時見它勁厚,都是新鮮熱辣,一般酒店早餐水準級數,不覺有那麼多配料,平凡了點。


第五款是在「Gorurmet Egg Selection」上的 「Brioche Cocotte Egg / 奶油蛋配煙燻三文魚、魚子醬」,以煎 Pan 上枱:


組合上似焗麵包底,把水煮蛋和煙燻三文魚放中間,外面淋上奶油汁,頂頂就撒下貴氣魚子醬。


切開又是流心!說實在,流心蛋應該是大受歡迎,所以老是常出現,成為餐牌上的主打,我也開心不介意。魚子醬有吊起整道料理的鮮味,喜歡海鮮的朋友應該會對胃口。



貨真價實的魚子醬,有返咁上下成本,一樣是任點任食,回本位。若配汽酒一同品嚐,絕對是個美好的早上!

最後一道「Corned Beef Hash /  顆粒土豆牛肉」,是較近中式的煮法,擺盤一樣是用煎 Pan:


顆粒土豆即是薯仔粒,加入牛肉碎和流心蛋熱食 ,比較適合沒澱粉質不可的朋友。




吃完蛋料理,繼續吃其他。想吃蜜糖,吃蜂巢上滴出來的,有沒有比較甜?



同場其他特色飲品及果汁:





住酒店,吃高水準早餐,可以令我差足電。像今次的酒店環境舒服,食物質素高,還有汽酒供應,整體無得輸。






早餐吃得滿足,大家晏晝可以專注行程,skip 掉午餐,慢慢在曼谷行到邊食到邊,或提早吃晚餐,夜一點再去食宵夜,除笨有精。尤其泰國出名多街頭小食,接下來的行程就可以在弄巷中食地道好西啦!








「Siam Kempinski Hotel Bangkok」
地址︰Siam Kempinski Hotel Bangkok, Rama 1 Road 991/9, 10330, Bangkok, Thailand 
電話︰+66 (0) 2 162 9000



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