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2018年3月15日星期四

2018-03-16 還是肥姐好?港式滷水 - 第三代肥仔小食店


街頭滷水串可以說是本土滋味,當中最出名的,有旺角「肥姐」,價錢係唔平,不過好食,所以即使設有最低消費,檔口經常大排長龍,我路過口痕時也會整返串。



肥姐也有後人,親戚「肥仔」帶著家傳滷水秘方,從旺角殺到尖沙咀,開業幾年,連續3年得到米芝蓮街頭美食推介。成績更勝「肥姐」,雖然有些爭議,始終都算青出於藍。



尖沙咀「肥仔」門前一樣有人龍,「肥」字一門的名號,加上米芝蓮的名氣,係吸引到不少人慕名而至。




定價算合理,約 $7 至 $12 一串。若要一次過吃盡三寶,最平是點「皇牌套餐」$26,有大墨魚  $12、生腸 $12和火雞腎 $7,牌面價$31。是綑綁式銷售策略吧?!平了 $5 已經相當八五折。




生腸、墨魚爽彈,雞腎好嚼頭,各有千秋。我一定要加甜醬和芥末,芥末的刺激感覺痺到上腦,過癮又好食。若硬要比較的話,我覺得「肥姐」的滷水較香,個人也較喜歡「肥姐」的出品。


「肥仔」的食物、陳設、舖面乾淨,值讚。乾淨是做滷水檔的一大條件,主因為食材本身是內臟,清潔無臭是相當重要啦。(可能會令你不再想吃生腸,不介意的可以接著看
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其實生腸是豬的輸卵管和子宮)

肥仔挾著「肥」門名牌,已有相當知名度,希望都会繼續 keep 到水凖,讓滋味傳承。




「第三代肥仔小食店」
地址︰尖沙咀厚福街3號華博商業大厦G1地舖
電話︰6255 3872
營業時間︰13:00 - 00:00




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