天氣開始轉涼，心思思又想打邊爐。話說上個月見到飲食好友小占子 J 神，推介了山林道的「鍋先生」，專吃邊爐放題，看相片賣相也不錯，就自掏腰包去試一下，果然靠得住。
好嘢當然要開心 share，綜合今次經驗，整理出一些心得，如何在放題任食兩個半小時吃得精，自然無往而不利。
攻略一︰人數多於六個人
邊爐首先要揀湯底。餐廳六人可免費點一鍋，七人或以上則可以多點一鍋，一人之差就多一款湯底，所以切記吃之前要約夠人數，應約的亦不要放飛機哦！
「鍋先生」比坊間任食火鍋的優勝之處可見於湯底，餐牌上的選擇蠻吸引。我點的「鮑魚雞鍋」，隻隻原隻鮑魚放進去，雞亦惹味，細食一點光是吃這個已可飽一半！好戲還在後頭，吃完雞鍋就可以加湯打邊爐。
攻略二︰必食安格斯牛肉
除了任剔任食環節，一坐低每人都獲分配一碟及一碗肉作打邊爐，是安格斯靚牛。前者放在長碟上，雪花分佈均勻，肉質細膩，輕輕放入鍋中涮就可以了。至於碗中的肉是用花雕醃過，入味，而且我也更喜愛，說真的是與餐牌上任剔任食的牛肉有分別。
除了牛肉，食客都自動得到一客海鮮，有聖子，花竹蝦、花甲。非任食類，卻全都非常新鮮，尤其厚肉花竹蝦！
到任點任食，蠻多元化。先談熟食，有沙律及各款小食。「泰式生蝦」，在泰菜餐廳不算便宜，味道對板的，喜歡吃辣的朋友可多吃幾隻：
「魚生沙律」：
攻略三︰必吃甜美帶子
這裡的刺身是任點任吃，真的很新鮮，說真是有點喜出望外。帶子尤其是重點，新鮮大粒厚肉甜美，造就了黏口幸福感，喜歡吃帶子的不要錯過。
到了任點任吃打邊爐料，鮮肉拼盤，羊肉、牛脷、豬肉、牛肉齊存，啱晒食肉獸：
丸也是大堆頭，有手打，也有現成的，以火鍋放題來說，收貨。水餃及雲吞類款式也多，韮菜餃包得不錯，對喜歡吃餃的人如我來說，是另一重點。
打邊爐都要多吃蔬菜！
攻略四︰響！鈴！
忘記了拍獨照，失敗，卻是超級好吃啊。響鈴是即叫即炸，任吃，細細條的，非常掂，我們吃了四碟 :p
混醬！多醬少醬自己慢慢混：
值得一提場內汽水是任飲，若果要加飲品例如酸梅湯就要另收錢。
「鍋先生火鍋料理」
地址︰尖沙咀山林道17-19號山林中心3樓
電址︰2319 5195