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2016年10月5日星期三

2016-10-06 小改變大改善 - 煎扁平蒽花蝦米腸


近排 FB 日日被海膽洗版。。。海膽遲 d 先 post,今日講下中菜先。




呢餐「利苑」中秋午餐我們叫得蠻凶狠的!它出品一向有水準,選擇多,再花心的我都能滿足到。這反而令人選擇困難,選大路的,吃得多又怕悶,新出品又眼花繚亂,最後埋單食咗 $2,200!


「粟米煲豬橫脷瘦肉」$246




利苑老火湯向來出色,價錢雖不平,湯水卻鮮甜清徹如脫俗美女,食材精華都融於湯中,沒有半點油膩。在 IFC 分店經常沽清的啦,旺角店還好,晚市最好都是要訂。

「煎蒽花蝦米腸」$38,看似蘿蔔糕,實情是本來圓柱體的煎腸粉。



由於扁平的形狀優勢,橫切面夠大,令焦脆範圍增加,兩邊黃金脆面平均,又保留腸粉的滑,做法聰明。而且沾醬的面積亦多了,吃得更惹味啊。

「石窩西班牙炒飯」$158



這個石窩飯較少被提及,其實我蠻喜歡,飯的主要佐料是甘筍、洋蔥和肉絲,味道不辣的,也不太有西班牙風味,不過以石頭窩熱辣辣上枱,飯焦程度調節得剛好,而且多蔬菜少肉汁,是好,好,吃!

「蜜汁叉燒」$118,呢味唔使講,蜜汁縈繞着半肥瘦叉燒,同時兼顧味道和肉質要求,晚市又是最好要預訂啊。



其他部分點心隨影,都是我喜歡的,「陳皮牛肉」$32



「咸水角」$34



「蘿蔔絲酥餅」$36



「蓬萊素鵝」$56



「魚香茄子肉鬆炆鴛鴦米」$118



「薑汁炒芥蘭」$206



加埋一些無入鏡的食物,以上有沒有為你收窄點菜範圍?以煎腸粉為例,小改變大改善,可説就是最佳形容詞。




「利苑」
地址︰旺角洗衣街121號地舖
電話︰2392 5184
營業時間︰11:30-15:00; 18:00-23:30




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