先感謝公關的邀請，上週五出席在金鐘「港麗酒店」意大利餐廳 Nicholini's 舉行的「Watson's Wine The Sweet 18 Gala Dinner」。對，Watson's Wine 在香港 18 歲了！
這晚是蠻衣香鬢影，有不少娛樂界朋友出席。我沒有集郵啦，因為環境比較高雅，要 keep 住 social，也要保持一定的禮儀。
這天小弟被編坐在 2 號枱，與品牌高層、醫生、酒界嘉賓等一起坐。說真，在場我一個認識的朋友也沒有，我也是去到才知道噢 (我一向甚少問公關：活動有沒有我認識的人啊之類)。其實沒打緊，這可以放開懷抱認識些新朋友，也是我喜歡的，言談間也學到別人的經驗，不失禮就可以了 :-)
這天共有11款酒與食物配對，相當出色。由香檳開始，到白酒、紅酒、乾邑、甜酒漸進，尤其晚宴的高潮，大家估哪支是 Surprise Wine，等一下大家就會見到了！
Scallops - Pan-fried, Lentil Soup, Chestnuts, Crunchy Celery, Montepulciano Reduction
[Beringer Private Reserve Chardonnay 2014]
[Grosset Polish Hill Riesling 2006]
Beef Tartar - Fried Eff York, Tangerines, Celery Salad, White Truffle
[Chateau de la Tour Clos Vongeot V.V. Grand Cru 2006]
Tajarin Pasta - Alpine Butter, White Truffle, Marjoram
[Chateau d'Hissante Margaux 3eme Cru 1998]
[Chateau Phelan Segur St Estephe 1998]
Wage Beef - Loin, Rump, Porcini, White Truffle, Barolo Sauce
Surprise Wine - [Chateau Mouton Rothschild Pauillac 1er Cru 1982]，掀起全晚高潮的這支 產自1982年，是 Watson's Wine 特別挑選出來給賓客，而且是 4L 裝，真係開一支少一支，價值不菲，全場閃光燈閃個不停：
它的味道先是香醇，亦因為陳年關係，味道會隨放在空氣接觸時間長而轉變，會越來越重菇木香，再漸變 earthy，這個變化是非常明顯！用這個去搭配松露菜式，perfect matched，要讚賞有關方面配酒師專業的挑選。
Italian Cheese Platter
[Nicolas Catena Zapata 2010]
[Mazzei Siepi Toscana 1GT 2007]
[Ceretto Barolo Brunate 1998]
Chocolate Bonet - Hazelnuts, Black Truffle
[Warre's Vintage Port 1980]
[Tesseron Cognac Lot 29 Exception]
再次感謝品牌，希望 Watson's Wine 未來帶更多好酒釀給我們 :-)
「Watson's Wine」
「Nicholini's」
地址：金鐘太古廣場港麗酒店八樓
電話：2521 3838 ext 8210