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2016年10月16日星期日

2016-10-17《品牌晚宴》: Watson's Wine 18 週年 - Nicholini's


先感謝公關的邀請,上週五出席在金鐘「港麗酒店」意大利餐廳 Nicholini's 舉行的「Watson's Wine The Sweet 18 Gala Dinner」。對,Watson's Wine 在香港 18 歲了!




這晚是蠻衣香鬢影,有不少娛樂界朋友出席。我沒有集郵啦,因為環境比較高雅,要 keep 住 social,也要保持一定的禮儀。 


這天小弟被編坐在 2 號枱,與品牌高層、醫生、酒界嘉賓等一起坐。說真,在場我一個認識的朋友也沒有,我也是去到才知道噢 (我一向甚少問公關:活動有沒有我認識的人啊之類)。其實沒打緊,這可以放開懷抱認識些新朋友,也是我喜歡的,言談間也學到別人的經驗,不失禮就可以了 :-)




這天共有11款酒與食物配對,相當出色。由香檳開始,到白酒、紅酒、乾邑、甜酒漸進,尤其晚宴的高潮,大家估哪支是 Surprise Wine,等一下大家就會見到了!



Scallops - Pan-fried, Lentil Soup, Chestnuts, Crunchy Celery, Montepulciano Reduction


[Beringer Private Reserve Chardonnay 2014]
[Grosset Polish Hill Riesling 2006]

Beef Tartar - Fried Eff York, Tangerines, Celery Salad, White Truffle



[Chateau de la Tour Clos Vongeot V.V. Grand Cru 2006]

Tajarin Pasta - Alpine Butter, White Truffle, Marjoram



[Chateau d'Hissante Margaux 3eme Cru 1998]
[Chateau Phelan Segur St Estephe 1998]

Wage Beef - Loin, Rump, Porcini, White Truffle, Barolo Sauce



Surprise Wine - [Chateau Mouton Rothschild Pauillac 1er Cru 1982],掀起全晚高潮的這支 產自1982年,是 Watson's Wine 特別挑選出來給賓客,而且是 4L 裝,真係開一支少一支,價值不菲,全場閃光燈閃個不停:



它的味道先是香醇,亦因為陳年關係,味道會隨放在空氣接觸時間長而轉變,會越來越重菇木香,再漸變 earthy,這個變化是非常明顯!用這個去搭配松露菜式,perfect matched,要讚賞有關方面配酒師專業的挑選。

Italian Cheese Platter 



[Nicolas Catena Zapata 2010]
[Mazzei Siepi Toscana 1GT 2007]
[Ceretto Barolo Brunate 1998]

Chocolate Bonet - Hazelnuts, Black Truffle



[Warre's Vintage Port 1980]
[Tesseron Cognac Lot 29 Exception]

再次感謝品牌,希望 Watson's Wine 未來帶更多好酒釀給我們 :-)




「Watson's Wine」


「Nicholini's」
地址:金鐘太古廣場港麗酒店八樓
電話:2521 3838 ext 8210





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