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2016年10月30日星期日

2016-10-31 澳門:羅浮咖啡 - 味蕾上的法國旅程


英式或港式下午茶,大家吃過不少,在歐陸大地上,優雅的法式下午茶同樣值得細味。沒時間坐十多小時飛機到巴黎?到鄰近的澳門,一小時航程應該沒問題吧!:-)



澳門「新濠天地 City of Dreams」內的「羅浮咖啡 Louvre Café」,主打法式食品。在「新濠天地 SOHO」附近,沿紅地氈行,就會走到一個 shopping mall:




裡面名店林立,是走高雅優閑路線,此 café 正是 shopping 或走得累了休息的好地方。


Café 有法式下午茶、散點菜式、各式蛋糕、咖啡、花茶等。門口會先見到餐廳的外帶部份,蛋糕漂亮非常,牛角包一個賣 $8,作為早餐或下午小吃,沒有貴得誇張。



店內另一邊是專賣頂級魚子醬的 bar,可以即場吃魚子醬 afternoon tea,或者買些魚子醬回家,悉隨尊便:




隔壁則是花茶售賣位置,幾壼花茶在暖着,人客可試飲,試對口味才買 :




茶的品牌是「Le Palais des Thes」,此法國牌子約有卅年歷史,因為它創意配味,同時也講究茶葉來源地,所以在法國相當受歡迎,在澳門及香港也不是輕易能找到。



用餐區內的座位間隔也偏向舒適優閒,這天我就選擇坐在古典白色梳化:



人客也可選擇有日照的座位,商場自然採光,配太陽傘和綠色植物,蠻有庭園的寫意感:



打開咖啡餐牌,便感受到餐廳除了搜羅各地優質咖啡外,也特意以圖像建議咖啡的最佳沖法。有法式壓壺、虹吸式加滴漏三種,並解釋各自的好處,一目了然:




「巴拿馬藝妓精品咖啡」$280 (季節限定),期待一嚐這最獨特頂級的口味。所謂「藝妓咖啡」是全球獲獎無數的咖啡品種,甚稀有,「藝妓」亦與日本的藝妓無關,而是生產地的譯音。


喝咖啡前也是視覺嗅覺的享受。侍應會在人客面前沖調,會先讓人客嗅一嗅咖啡粉的香味:


然後就即場沖泡:




喝靚咖啡建議不加奶,我連糖也沒有加:


沒有想像中的味道濃烈和深色,香氣令我聯想到淡淡檸檬、柑橘和一丁點佛手柑味道,尾韻柔順。

除了咖啡,茶在法國貴族下午茶中也佔重要席位。「水果花園」$58:


這裡的果茶會附上三色漏斗,以鮮艷的顏色區分一分鐘、三分鐘及五分鐘,客人可以隨自己喜好,選擇泡焗的時間。今次我的就焗了五分鐘:


相較英式紅茶的濃味,法國的茶來得較細緻輕盈。茶葉就是來自前面介紹的「Palais des Thés」,再加杞子、雜苺、紅棗及奇異果等,可以想像到果茶倒出來的清香,我覺得它是頗很適合女士們喝。

來到吃的部分,今次我是散點,「稱心滿足 Humerus Sandwich」$290,烘脆的麵包夾著阿拉斯加蟹腳肉、牛油果、蕃茄及芒果等,紅黃綠夾什,擺盤是多麼的令人歡樂!


吃入口是啖啖蟹肉,夠鮮,麵包內全是餡料,沒欺場:


蟹肉配酸的蕃茄及芒果肉是聰明的配搭,能增加味覺層次及提鮮。

來吃法國料理怎能少了薄餅 Crépe?「法國貴婦 Crépe Madame」$78


即點即製,餅內是磨菇及煙肉粒,加隻半生熟蛋和大量半融瑞士芝士:


蛋絕對是畫龍點睛,流心程度剛好,一切開就流出誘人蛋汁。說真,除非你不吃蛋和芝士,否則應該無人能抗拒它吧?!

常見的「炸薯條」$36,一樣可以吃得講究:


這幼薯條是我一向喜愛的「六點鐘薯條」,每條都長長直直似鐘錶的「六點鐘」模樣。茄汁用上法國名牌「Alain Milliat」,我自己也是第一次吃。此 café 其他果占也是用這個品牌,吃一客薯條配名牌茄醬才 $36,完全沒有「堅離地」啊。

各款外賣法國天然果汁,也是「Alain Milliat」品牌:



整體來說,Louvre Café 的環境、食物質素、顏值度都非常出色,真的像讓味蕾漫遊了一趟法國。值得一提是員工服務非常好,看得出是 well trained,有問必答,全都笑容滿面,醒神。

價錢方面範圍也挺大,可以豐儉由人。希望一嚐正宗法式風味的朋友,不妨點餐牌上的優質項目;至於一心想找個地方休息和叉叉電的,可以點個薯條,叫杯 $40-$50 的果茶或咖啡,$100 有找,就可享受一個的悠閒下午,絕對值得一試。





「羅浮咖啡 Louvre Café」
地址︰澳門路氹城連貫公路新濠天地新濠大道1M樓
電話︰(853) 8868 6603
營業時間︰星期日至四 10:00-20:30、星期五至六 10:00-21:00
* 以上價錢以 MOP 計算




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