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2014年6月13日星期五

2014-06-13 拍攝的背後 - Zentro Garden


這篇當另一個收費電視台做嘉賓的飲食分享都有在兩個多月前,看來我又要繼續努力清文喇。。。



這次我和主持 Lisa 特別入來大嶼山覓食,其實大嶼山除了大澳及大佛等等較出名的食地,亦有一些比較接近中產民居,例如這間餐廳「Zentro Garden」,它主要的客戶對象就是一班老外。



餐廳有室內,亦有室內的部分,如果你不怕熱(及不怕小昆蟲的話),其實坐室外是蠻不錯的,環境有如置身於一個森林,十分遠離繁囂,環境清幽之餘感覺也像是離開了香港一樣!





這集我只是當節目的客串嘉賓,介紹一系列這裏的食物。「Fresh Marinated Grill Squid served with Sambal Belachan」$88





幾乎每次來都要吃的一道烤魷魚,配上用蝦米、辣椒、洋蔥、蒜頭、乾蔥頭等材料磨製而成的參巴醬,焦香惹味,參巴醬絕對是整碟菜的靈魂所在。





這裡的漢堡也是做得不錯,「Beef Burger」$98 的牛肉挺有肉汁,包也是烘得面脆內軟的,也是我常來吃之物!





Tandoori Chicken」就比較印度風,橙紅色的雞肉經過印度香料的醃製,用炭爐燒至焦香,再用鐵板上,保持一定的新鮮熱辣度,不辣之餘,帶有很重的印度香料味道:



用來配這個雞吃的,我覺得一定是印度薄餅!竹門對竹門,要食就要食全套,學利智姐姐話齋,「哩 dee 話係未」?




最後要提的是這個印度式煲仔飯,也是這次節目介紹的重點食物:



它的米身較長及煙靭,飯裏面加了咖喱粉作調味,及調味品的瑰寶「藏紅花」用來增添顏色,整部新鮮熱辣上喇,味度非常惹味,而且印度煲仔飯的特色是沒有飯焦的,真的是每個國家的菜色,都有它獨特之處,我和Lisa 就吃得很滋味!



順帶一提,餐廳位置頗難找,若你有心來一試的話,你可以問人「影岸紅」的「惠康」在那裡,它就在「惠康」附近。




「Zentro Garden」
地址 : 東涌東涌海濱路8號
電話 : 2802 8000






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