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2014年6月1日星期日

2014-06-03 日變夜 ﹣Isola


其實朕光顧意大利餐廳「Isola」已有很多年了,以前在中環上班,間中中午會來吃一頓豪氣的午餐;另外有時屋企做節,不想吃中菜,也會來「Isola」,因為食物水準有保證,兼且觀景不錯,交通也方便我的家人,商場有免費泊車。



這天與家人前來吃飯,由於是黃昏的關係,我坐在窗邊的位置就可到景色的轉變,由日變夜,還不錯呢!





吃意大利菜,麵包籃是少不了啦,配欖油及黑醋吃。成日吃麵包,悶嗎?起碼我未,呵呵!



吞拿魚帶子他他



我很喜歡吃他他,不論牛肉或海鮮也是,因為我覺得可以吃到食材的原汁原味,只要你吃得下生的食物!




這道吞拿魚帶子他他,中間夾有牛油果蓉,兩種海鮮都非常新鮮,味道方面吞拿魚的鮮味會比帶子更搶,只要輕輕加上黑胡椒及鹽,就能夠吊出鮮味,是個清爽的開始。

生牛肉片配黑松露鵝肝



生牛肉也是我另一愛好,重點一定要是牛肉新鮮,沒有血水及腥味,配合黑松露醬的香氣及鵝肝,捲起來吃,在我來說是一個無得輸的組合。

大家知道小弟近日積極 keep fit,唔。。。主菜方面就吃海鮮吧。。。「海鹽焗全鱸魚伴蔬菜




鱸魚先用鹽加麵粉搓成的粉團包裹住才去焗,伴上田園風味的什菜,侍應會在席前替客人「主禮」開蓋:




鱸魚的肉質非常滑溜,完全不腥 (我是吃不下魚腥的!),而且保留了魚的肉汁,相信這與它的焗法有莫大關係,鹹香軟滑,一點也不覺膩。

吃這菜的時候我就伴了杯「Brut」的 sparkling wine,海鮮配 white sparkling,錯不了。




龍蝦自家製意粉



半隻龍蝦肉已起,爽彈,長通粉我個人喜好覺得稍硬,但有咬口其實是正宗的意大利 Mama Taate,al denté 嘛。

我自家就挑了杯意大利 merlot 去配這菜,意大利酒 pair with 意大利菜,也是很穩陣的配搭。




意猶未盡,甜品這晚挑了「意大利軟芝士蘋果批」及「意大利什莓奶凍




前者我覺得是非常好吃!蘋果批的熱的,一片片的蘋果肉就藏在裡面,酥皮脆,配雲呢拿雪糕一同吃,兩種不同的味覺 (酸與甜) 及質感 (熱與凍),我自己就很喜歡。

這麼多年來,「Isola」仍是我吃意大利菜 fine dining 的心水,每次來,都沒有令我失望。




「Isola Bar & Grill」
地址 : 中環港景街1號國際金融中心商場3樓3071-3075號舖及4樓4011號舖
電話 : 2383 8765





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