2014-06-03 日變夜 ﹣Isola

其實朕光顧意大利餐廳「Isola」已有很多年了，以前在中環上班，間中中午會來吃一頓豪氣的午餐；另外有時屋企做節，不想吃中菜，也會來「Isola」，因為食物水準有保證，兼且觀景不錯，交通也方便我的家人，商場有免費泊車。

這天與家人前來吃飯，由於是黃昏的關係，我坐在窗邊的位置就可到景色的轉變，由日變夜，還不錯呢！

吃意大利菜，麵包籃是少不了啦，配欖油及黑醋吃。成日吃麵包，悶嗎？起碼我未，呵呵！

「吞拿魚帶子他他」

我很喜歡吃他他，不論牛肉或海鮮也是，因為我覺得可以吃到食材的原汁原味，只要你吃得下生的食物！

這道吞拿魚帶子他他，中間夾有牛油果蓉，兩種海鮮都非常新鮮，味道方面吞拿魚的鮮味會比帶子更搶，只要輕輕加上黑胡椒及鹽，就能夠吊出鮮味，是個清爽的開始。

「生牛肉片配黑松露鵝肝」

生牛肉也是我另一愛好，重點一定要是牛肉新鮮，沒有血水及腥味，配合黑松露醬的香氣及鵝肝，捲起來吃，在我來說是一個無得輸的組合。

大家知道小弟近日積極 keep fit，唔。。。主菜方面就吃海鮮吧。。。「海鹽焗全鱸魚伴蔬菜 」

鱸魚先用鹽加麵粉搓成的粉團包裹住才去焗，伴上田園風味的什菜，侍應會在席前替客人「主禮」開蓋：

鱸魚的肉質非常滑溜，完全不腥 (我是吃不下魚腥的！)，而且保留了魚的肉汁，相信這與它的焗法有莫大關係，鹹香軟滑，一點也不覺膩。

吃這菜的時候我就伴了杯「Brut」的 sparkling wine，海鮮配 white sparkling，錯不了。

「龍蝦自家製意粉」

半隻龍蝦肉已起，爽彈，長通粉我個人喜好覺得稍硬，但有咬口其實才是正宗的意大利 Mama Taate，al denté 嘛。

我自家就挑了杯意大利 merlot 去配這菜，意大利酒 pair with 意大利菜，也是很穩陣的配搭。

意猶未盡，甜品這晚挑了「意大利軟芝士蘋果批」及「意大利什莓奶凍」

前者我覺得是非常好吃！蘋果批的熱的，一片片的蘋果肉就藏在裡面，酥皮脆，配雲呢拿雪糕一同吃，兩種不同的味覺 (酸與甜) 及質感 (熱與凍)，我自己就很喜歡。

這麼多年來，「Isola」仍是我吃意大利菜 fine dining 的心水，每次來，都沒有令我失望。

「Isola Bar & Grill」
地址 : 中環港景街1號國際金融中心商場3樓3071-3075號舖及4樓4011號舖
電話 : 2383 8765

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