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2014年6月14日星期六

2014-06-14 [專欄更新] U Magazine 第446期 - 做個香港仔!







近排興起一股懷舊熱潮,有不少餐廳都以懷舊的包裝示人,但主理人都是年輕人,只是包裝紙就以冰室作主打。

在上海街的「新廣南」就是一間真正的懷舊餐室,向侍應仍查詢一下,原來餐廳是開在50年代,到現在仍是屹立不倒,可說是香港的非物質文化遺產!

推門入來,食店的裝修到甚殘舊,而且侍應都是年紀較大的叔叔伯伯,好像走進了時光隧道,回味以往的懷舊風情。




先來了個招牌菜「海南雞飯」$47,海南雞有約四分一隻,包雞油飯一碗及無味精老火湯一大碗。雞油飯的確香,是單純的雞油味,沒有太多花巧調味。雞肉不算很滑溜,但就很家庭式,不會有多餘的修飾,皮爽,脂肪也不會太肥膩,入味倒是真,一啖飯一啖雞一啖湯,就是最佳的吃法。

另一鎮店之寶「焗豬扒飯」$43,豬扒是先經油炸過,一碟飯有三大件份量,茄汁味道天然,豬扒肉質鬆化。若果能夠配上炒飯底,那就更完美了。





「乾煎咖喱雞飯」$63 也是這餐廳的名物,完全是懷舊式的小菜,雞肉炸得乾身,配上四塊多士,用多士來沾咖喱汁來吃就是最有有風味的吃法。



此餐廳每碟餸菜都是數十元,又飽又滿足,實在抵到不行,兼且味道也不差。希望這些本土文化遺產,可以繼續承傳下去,這才是我們熟悉的香港文化傳統。



「新廣南餐室」
地址 : 旺角上海街631-633號地下
電話 : 2395 0695




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