龍少爺 : 2013-08-28 潮遊澳門：Sheraton 夢工場之旅

2013年8月27日星期二

整個澳門喜來登酒店設有三間餐廳，其中一間就是意大利餐廳「Bene」，我們這晚就在靚女公關小姐安排下來這裡吃意大利菜。

這次已是我第二次到訪「Bene」，上次來體驗米芝蓮菜式已很喜愛 (相關舊文)。此餐廳的裝潢富有現代氣息，環境甚優雅，這晚近乎全餐廳滿座呢。

吃飯前怎能不先品嚐美酒？這晚女士多過男士，所以挑了甜味較重的白酒 Resiling，為晚餐拉開序幕。

「Bene chef’s special platter share」(班妮特色前菜) MOP$228

先來了兩大盤 (是盤，不是碟！)，我們已很嘩然！有各項意式肉腸、cold cut、燒烤蔬菜、鮮蝦他他、肉排等，作為主食也不為過！我自己最愛 grilled vege，甘荀與茄子都很清甜，是真正的原烤原汁原味。

「Classic minestrone vegetable soup with pesto」MOP$88

有「牛肝菌忌廉湯」或此「經典雜菜湯」選擇，我挑了後者。味道不會有很大驚喜，料足倒也是事實，雜菜多得填滿大半個碗子。

「Carbonara a castelmagno」(煙肉香濃芝士) MOP$148

用原塊的 Castelmagno Cheese，載著卡邦尼意粉，賣相先嬴一仗！

意粉入口是真正做到 cheesy 的效果，香濃程度近附十級，滿有芝香，沒有那令人卻步的「芝臭」味，愛芝士人士可試這項。我會建議多人分享一碟，因為多吃會甚膩，少吃多滋味嘛！

「“Four seasons” Pizza, tomato, mozzarella, black olivers, artichokes, mushroom, ham」(四季薄餅) MOP$148

去意大利旅行，吃 pizza 我大多會點「Four seasons」，已是指定動作。此「四季薄餅」用了雅支竹、番茄、巴瑪火腿及黑橄欖，薄餅皮弄得非常脆，我最愛黑橄欖的那份，有些餐廳會將橄欖浸得淡口，這裡仍保留了那份鹹香，這才是傳統意大利口味。

「Black Cod, calm sauce and and asparagus」(燒鱈魚伴蘆筍蜆汁) MOP$228

全碟菜的重點不是魚，不是蜆，而是 - 汁！所有海鮮的精華都跑到湯汁裡，蘸麵包吃一流。

「Slow cooked beef ribs, red wine roasting juices, rosemary roasted potato」(葡酒果汁煮牛排 ) MOP$198

將牛排腌後用紅酒汁慢煮數小時，肉質已被煮致鬆化入味，牛癡之選啊。

「Bene’s giant sundae」(班妮巨人新地) MOP$118

今次真的要請巨人甜魔出場才能 KO 這項巨型新地！保守估計應該有十五球雪糕以上，在場的兩位小朋友，本來已在昏昏欲睡的狀態，也立即變得龍精虎猛。。。雪糕有各式各項的味道，朱古力、雲呢嗱、士多啤利等。原來除了女士有第二個胃吃甜點，小朋友都有㗎！

「Cream of Greek yogurt and mascarpone cheese, berry compote」(希臘酸奶伴馬斯卡彭芝士及雜苺果醬) MOP$88

我個人則更愛這項甜品，整體是酸咪咪的感覺，完全不膩，亦正好為肚滿腸肥的胃子來個消化。

順帶一提，在「Bene」用餐時大廚會大聲說「SCARPETTA」，乃意大利用語，意思是指賓客已盡享餐盤上的食物，對廚師表示讚賞。我在此也要大聲說一聲，「SCARPETTA」！

「Bene」

地址︰澳門路氹城望德聖母灣大馬路澳門喜來登金沙城中心酒店一樓

電話︰(853) 8113 1200

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