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2013年8月26日星期一

2013-08-27 潮遊澳門:Sheraton 夢工場之旅 - 鮮


繼續帶大家潮遊澳門,here we go!在 Sheraton Macao,我們第一餐就由粵菜火鍋「」拉開序幕。




此餐廳主要分兩大部份,有自助式一人一爐火鍋, 平日人均 HK$198,週五六日則收 HK$228;若你不喜火鍋的話,也可選擇店內散點的點心套餐或熟食。

先聊火鍋的部份吧!湯底總共有七款選擇,有「魚羊黃豆」、「頂上清湯」、「四川麻辣」、「沙爹湯」、「沙參玉竹烏雞」、「廣式粥底」,還有我挑的「娘惹叻沙湯」。順帶一提,若你喜歡的話,你是可以轉湯底的,不另收費,你大可試足七款,好誇!

飲料方面,我點了一杯「紫紅莫都」,用酸梅子、薄荷混梳打水而成,清涼解渴,正好為火鍋消消暑。


打邊爐的生料選擇相當多,有羊肉、豬肥牛等,全部即切,非常專業。





李安導演說,人人背後都有座山,相信「」的背後是這座「海鮮山」吧!新鮮中蝦、花蛤、鮮蜆及青口,全都很新鮮,特別是中蝦,肉質爽彈,連蝦頭也帶點蝦膏,配我的湯底好正點!


其餘一般的生料也不缺,連醬料也有十多款,如醬油、花生醬、日本柚子汁、墨西哥辣椒汁等,客人大可自行「混醬」。






到任吃的熱葷部份,約有十款,我最喜愛吃「南乳枝竹炆羊碲」及「蒜香煎雞扒」,兩者都很惹味,味道亦對辦。







若你喜歡自挑點心的話,這裡也有一系列「功夫熊貓」套餐,有「大師傅點心套餐」HK$228 / 位、「阿寶點心套餐」HK$218 / 位 及「飛虎女點心套餐」$208 / 位 三款。






三款套餐各有捧場客,「大師傅點心套餐」最有水準的是「火網鵝肝香芒卷」,外鬆內軟,甜而不膩;「阿寶點心套餐」 以「香煎鮑魚糯米雞」取勝,煎香兩邊香口,不油不膩;「飛虎女點心套餐」則以「牛肝菌燒賣」及「懷舊鮮肉包」作賣點,值得一試。





不得不提,若你喜愛吃叉燒的話,別錯過這裡「黑豚肉厚切叉燒」,外焦內軟,充滿蜜味,半肥瘦的西班牙的 Iberico Pork,怎會有得輸呢?


好,我們下集繼續潮遊澳門,我們去吃吃意、大、利、餐!

「鮮」
地址 : 路氹城望德聖母灣大馬路金沙城中心喜來登酒店地面娛樂樓層 
電話 : (853) 8113 1200

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