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2013年8月13日星期二

2013-08-13 華麗蟹逅 - Fatty Crab


久聞中環新開業的 fusion 東南亞菜餐廳「Fatty Crab」大名,好評甚多,這夜終於有幸前來,來個「華麗蟹逅」。


餐廳主人翁是兩兄弟 - Harsh 及 Rohit,曾於世界各地如新加坡、曼谷等地方居住,之後他們在紐約吃了「Fatty Crab」後一試傾心,便決定引入來香港。

未吃主菜前,覺來幾款東南亞輕吃來開開胃口,來杯 cocktail,就是很好的 relax time。





Fatty Plateau,Daily Selection of Oysters with Green Chili Seafood Sauce,Fried Shallot,Herbs,Razor Clams with Pomelo,Green Peppercorns & Mint,Steamed Dungeness Crab (Half) with Red Chili Sauce」$695


近日朕甚有海鮮運,有幸吃到不同的靚海鮮。來「Fatty Crab」,怎能不吃蟹?登格斯大蟹,蟹肉鮮甜且帶天然的海水鹹,完全不用點任何醬汁已夠鮮味;另一重點是蟶子肉,它是加香草牛油炒香過的,香口啊。

Seared Sea Scallops,Green Mango,Papaya Salad」$120


青木瓜沙律配香煎帶子,帶子煎得半生熟,沒有如老人臉一般乾,而且也甚 juicy,是個不錯酸辣的開胃菜。

Fatty Sliders,Spiced Beef Burgers,Sambal Aioli,Pickled Cucumber」$110





迷你牛肉漢堡,內裡混著蒜蓉味的辣椒醬及酸瓜,一口一隻,

Grilled Jalan Alor Chicken Wings,Kecap Manis,Chili,Cumin,Fennel」$95


黑漆漆三件,看似「瑞士雞翼」的 friend,其實是將燒烤過的雞翼再煙燻,我個人則認為肉地太乾身了。

Chili Crab,Chili Sauce & Pullman Toast」$550



主角蟹又出場,這項我是非常推薦!用阿拉斯加海域一帶的薄身蟹,加以雞蛋、辣椒、薑、蒜、香草等十多種配料來製作,蛋漿完全融化在醬汁內,蟹鮮也跑到汁裡頭來,用多士來蘸醬汁吃,一啖多士一啖鮮拆蟹肉就是最佳的吃法。

Fatty Duck,Pickled Mustard Greens,Gula Jawa,Thai Chili,Tamaki Rice」$200


這項我也是十分推介,是沒期望之下地非常好吃!美國鴨肉件用泰國辣椒、香茅、青芥辣等醃後炸熟,炸致外層酥脆,肉地仍很嫩滑,味道是鹹甜並重,仍略帶那令人歡樂的鴨騷香,很好下飯。那用印尼椰糖煮成的醬汁更起劃龍點晴之效,滋潤鴨肉之餘亦令它更香口,必吃啊。

Crispy Pork and Watermelon Salad Pork Belly,Thai Basil,Ginger-lime Dressing」$145


澳洲豬腩肉先用豉酒醃製二天再炸透,皮脆肉鬆化,重點是它配著西瓜同吃,平衡了整體肥膩度,是「車欠石硬」的組合。

最後甜品我們挑了「Molten Chili Chocolate Cake」$90 及「Hazelnut Sundae」$80



朱古力蛋糕加了辣椒及薑是它最大的特式,另一款榛子雪糕則是鹹甜的組合,混上花生醬、海鹽、焦糖及椰子忌廉,玩味十足。

你也想和這 fusion 東南亞菜來個華麗的滋味蟹逅嗎?

「Fatty Crab Hong Kong」
地址︰中環奧卑利街11-13號
電話︰2521 2033


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