2012-10-22 再遇彩虹 @ 東隅酒店 Feast

記得早前來過太古城道「東隅酒店」頂樓的「Sugar」吃 brunch (相關舊文 2012-07-26 BBQ Sunday Brunch @ Sugar)，那270度環迴無敵大海景及「Rainbow Shots」，的確令人難忘。

再次謝謝有關方面的邀請，是次有幸與媒體朋友們一試「東隅酒店」的「Feast」餐廳，品賞酒店行政總廚 Mr. Colin Gouldsbury 的出品。

先上的澳洲生蠔，輕灑檸檬汁後連蠔水一起吃，鮮甜且礦物味濃。

是夜餐單多以海鮮入饌，怎能少得了白酒的份兒？

頭盤先來「Brown Bread Crusted Scallops，With Lemon & Pancetta 焗香檸煙肉帶子」$130

帶子肉質本身已經相當嫩口，再配上面頭香脆的包糠及帶酸的獻汁，整體化學作用不錯。

「Blue Crab Cakes，Sweet Chipotle & Sweet Corn Mayonnaise 煎蟹餅粟米甜椒沙律醬」$125

煎蟹餅材料下得足，蟹肉吃到全是一絲一絲，絕對適合喜愛吃蟹但又不相動手拆蟹的懶人。

「Seared Carpaccio of Beef，Baby Beets、Creamed Horseradish、Watercress & Parmesan，意式生牛肉片甜菜根芝士」$135

Beef Carpaccio 一向深得朕的寵幸。生牛肉片很新鮮，鮮嫩得來完全沒有血水，配甜美多汁的紅菜頭及巴馬臣芝士，真的巧姣癡啊！

「Goat’s Cheese and Thyme Tartlet，Red Onion Marmalade，焗羊芝士香草撻」$110

羊奶芝士的奶羶味沒有太重，加面頭的甜洋蔥吃，我覺得是個送紅酒不錯的小吃。

「Oven Baked Chilean Sea Bass，Orange & Artichoke Couscous，焗智利海鱸魚香橙朝鮮薊小麥米」$195

主菜角續出場。Main course 中我最喜愛這道！深海鱸魚肉厚嫩滑，用焗的方法烹調是完全沒有失手的理由，甘香滑嫩，我一個人吃一整碟也絕對是「味右溫T」的！

「Spaghetti with Prosciutto，Rocket & Lime，意大利火腿意粉」$135

火腿與芝士也夠鹹香，意粉軟硬度也煮得剛剛好，煮功不錯。

「Pan Fried Alaskan Salmon，Crisp Chili Salad，香煎三文魚香茜辣椒沙律」$165

熟的三文魚其實很難煮得好吃，但大廚 Colin 主理就煎到面熟內嫩，內裡是仍呈現半生熟的嫩粉紅。

「Szechuan Fried Pork，四川豬柳粉卷」$195

很特別的一道 crossover 菜式，乾身的豬柳搭上香辣醬汁及粉皮一啖吃下去，整體口感與味道都不俗。

「Thai Prawn & Scallop Curry，Thai Jasmine Rice，泰式大蝦帶子咖哩配白飯」$175

是日強敵林立，這道咖喱不論味道與賣相的表現都較普通，非戰之罪！

最後甜品方面，有「Irish Cream & Dark Chocolate Mousse，甜酒朱古力慕絲」$75，「Chilled Lemon Souffle with Limoncello，凍香檸梳乎厘」$65，也有從自助餐桌上拿了些小甜點吃。

個人最喜愛的是凍的梳乎厘，酸酸甜甜又清新，很合夏天吃。

各人飲飽食醉，有甚麼餘慶節目最好？當然就是拉大隊上「Sugar」喝「Rainbow Shots」及看醉人夜景啦！

「Feast (Food by EAST)」

地址︰太古太古城道29號東隅1樓

電話︰3968 3777

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