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2012年10月21日星期日

2012-10-22 再遇彩虹 @ 東隅酒店 Feast


記得早前來過太古城道「東隅酒店」頂樓的「Sugar」吃 brunch (相關舊文 2012-07-26 BBQ Sunday Brunch @ Sugar),那270度環迴無敵大海景及「Rainbow Shots」,的確令人難忘。


再次謝謝有關方面的邀請,是次有幸與媒體朋友們一試「東隅酒店」的「Feast」餐廳,品賞酒店行政總廚 Mr. Colin Gouldsbury 的出品。



先上的澳洲生蠔,輕灑檸檬汁後連蠔水一起吃,鮮甜且礦物味濃。




是夜餐單多以海鮮入饌,怎能少得了白酒的份兒?



頭盤先來「Brown Bread Crusted Scallops,With Lemon & Pancetta 焗香檸煙肉帶子」$130


帶子肉質本身已經相當嫩口,再配上面頭香脆的包糠及帶酸的獻汁,整體化學作用不錯。

「Blue Crab Cakes,Sweet Chipotle & Sweet Corn Mayonnaise 煎蟹餅粟米甜椒沙律醬」$125


煎蟹餅材料下得足,蟹肉吃到全是一絲一絲,絕對適合喜愛吃蟹但又不相動手拆蟹的懶人。

「Seared Carpaccio of Beef,Baby Beets、Creamed Horseradish、Watercress & Parmesan,意式生牛肉片甜菜根芝士」$135


Beef Carpaccio 一向深得朕的寵幸。生牛肉片很新鮮,鮮嫩得來完全沒有血水,配甜美多汁的紅菜頭及巴馬臣芝士,真的巧姣癡啊!

「Goat’s Cheese and Thyme Tartlet,Red Onion Marmalade,焗羊芝士香草撻」$110


羊奶芝士的奶羶味沒有太重,加面頭的甜洋蔥吃,我覺得是個送紅酒不錯的小吃。


「Oven Baked Chilean Sea Bass,Orange & Artichoke Couscous,焗智利海鱸魚香橙朝鮮薊小麥米」$195


主菜角續出場。Main course 中我最喜愛這道!深海鱸魚肉厚嫩滑,用焗的方法烹調是完全沒有失手的理由,甘香滑嫩,我一個人吃一整碟也絕對是「味右溫T」的!

「Spaghetti with Prosciutto,Rocket & Lime,意大利火腿意粉」$135


火腿與芝士也夠鹹香,意粉軟硬度也煮得剛剛好,煮功不錯。

「Pan Fried Alaskan Salmon,Crisp Chili Salad,香煎三文魚香茜辣椒沙律」$165


熟的三文魚其實很難煮得好吃,但大廚 Colin 主理就煎到面熟內嫩,內裡是仍呈現半生熟的嫩粉紅。

「Szechuan Fried Pork,四川豬柳粉卷」$195


很特別的一道 crossover 菜式,乾身的豬柳搭上香辣醬汁及粉皮一啖吃下去,整體口感與味道都不俗。

「Thai Prawn & Scallop Curry,Thai Jasmine Rice,泰式大蝦帶子咖哩配白飯」$175


是日強敵林立,這道咖喱不論味道與賣相的表現都較普通,非戰之罪!

最後甜品方面,有「Irish Cream & Dark Chocolate Mousse,甜酒朱古力慕絲」$75,「Chilled Lemon Souffle with Limoncello,凍香檸梳乎厘」$65,也有從自助餐桌上拿了些小甜點吃。





個人最喜愛的是凍的梳乎厘,酸酸甜甜又清新,很合夏天吃。

各人飲飽食醉,有甚麼餘慶節目最好?當然就是拉大隊上「Sugar」喝「Rainbow Shots」及看醉人夜景啦!



「Feast (Food by EAST)」
地址︰太古太古城道29號東隅1樓
電話︰3968 3777


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