2012-10-30 速報！鉛筆盒廚藝大賽 2012

今天為大家分享在上週四舉行的「鉛筆盒廚藝大賽 2012」。

「鉛筆盒廚藝大賽」的名字如此 cute，​​​​​其實它是由「澳洲肉類及畜牧業協會」主辦，最初在2007年於韓國舉辦，後期擴展至亞洲其他國家如新加坡、菲律賓和馬來西亞等，當然還有我們香港啦。

比賽還有一個理念 ，就是提高大家對澳洲牛肉和羊肉的認識和理解，這個「通識教育」，好事啊！

 20 位年輕廚師參賽者是日在煤氣烹飪中心比拼，他們需於三小時內，用澳洲牛板肩和澳洲羊精修臀腰肉設計出兩道菜式。​

另外，當日名廚 Ricky Cheung 也有下廚大顯身手，利用澳洲牛肉和羊肉做了以下菜式：

「京蔥豆醬爆澳洲牛臀腰肉蓋 ​」

「泰式冬蔭澳洲羊肩肉」

​             ​

 「焗澳洲羊腰脊肉伴普羅旺斯燴菜」

 ​「子蘿澳洲牛西冷」

最後經過評判評審，以下是得獎的小廚神，恭喜哂！

​​​冠軍：李國森 (香港西廚學院)。

​​​亞軍：岑銘傑 (香港旅遊服務業培訓發展中心HITDC)

​​​季軍：杜凱雁 (香港西廚學院)

當晚在銅鑼灣的「皇冠假日酒店」也舉行了頒獎晚宴，並有一系列以澳洲牛及羊肉做主打的美食宴請嘉賓，有即烤、紅燒、焗、咖喱等不同烹調方法，我覺得都不錯吃：

甜品系列也是少不了的：

期待下一屆「鉛筆盒廚藝大賽」，再讓小廚神為我們帶來美食！

「Club @28」

地址 : 銅鑼灣禮頓道8號銅鑼灣皇冠假日酒店28樓

電話 : 3980 3300

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