合作企劃

2012年10月29日星期一

2012-10-30 速報!鉛筆盒廚藝大賽 2012


今天為大家分享在上週四舉行的「鉛筆盒廚藝大賽 2012」。



「鉛筆盒廚藝大賽」的名字如此 cute,​​​​​其實它是由「澳洲肉類及畜牧業協會」主辦,最初在2007年於韓國舉辦,後期擴展至亞洲其他國家如新加坡、菲律賓和馬來西亞等,當然還有我們香港啦。


比賽還有一個理念 ,就是提高大家對澳洲牛肉和羊肉的認識和理解,這個「通識教育」,好事啊!


 20 位年輕廚師參賽者是日在煤氣烹飪中心比拼,他們需於三小時內,用澳洲牛板肩和澳洲羊精修臀腰肉設計出兩道菜式。​


另外,當日名廚 Ricky Cheung 也有下廚大顯身手,利用澳洲牛肉和羊肉做了以下菜式:


「京蔥豆醬爆澳洲牛臀腰肉蓋 ​」


「泰式冬蔭澳洲羊肩肉」

​             ​
 「焗澳洲羊腰脊肉伴普羅旺斯燴菜」


 ​「子蘿澳洲牛西冷」


最後經過評判評審,以下是得獎的小廚神,恭喜哂!


​​​冠軍:李國森 (香港西廚學院)。
​​​亞軍:岑銘傑 (香港旅遊服務業培訓發展中心HITDC)
​​​季軍:杜凱雁 (香港西廚學院)


當晚在銅鑼灣的「皇冠假日酒店」也舉行了頒獎晚宴,並有一系列以澳洲牛及羊肉做主打的美食宴請嘉賓,有即烤、紅燒、焗、咖喱等不同烹調方法,我覺得都不錯吃:











甜品系列也是少不了的:









期待下一屆「鉛筆盒廚藝大賽」,再讓小廚神為我們帶來美食!

「Club @28」
地址 : 銅鑼灣禮頓道8號銅鑼灣皇冠假日酒店28樓
電話 : 3980 3300



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