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2012年10月13日星期六

2012-10-13 我老婆夠哂秤 - Cafe Deco


「潮遊捷克」篇下星期一再繼續,今天先帶大家上山頂「Cafe Deco 」吃海鮮。


「Cafe Deco」在山頂已有十八年歷史,剛剛重新裝飾,全場樓高兩大層,變得新潮亮眼,並主打供應「可持續海鮮」。





本人一向皓愛吃海鮮,瘋愛程度尤如愛老婆一樣,所以海鮮類食物也可被稱為「龍少奶」。。。甚麼是「可持續海鮮」呢?

根據「聯合國環境與發展世界委員會」的報告 ,「可持續發展」是 : 既能滿足我們現今的需求 ,又不損害子孫後代能滿足他們的需求的發展模式。 


進食「可持續海鮮」,就是進食使用正確方法捕捉及合適大小的海鮮,以衞護海洋生態。所以吃被過度捕捉的藍鰭吞拿魚,吃未夠秤的海鮮 BB 等等,通通不會在「Cafe Deco」出現。響應夠秤海鮮及環保,值得支持!



先來個用正宗原個烤爐做的「印度薄餅」過過癮。


薄餅有原味、蒜蓉及芝士味選擇,新鮮熱辣地點乳酪醬吃,比吃一般餐包來得更有特色。

「Coffin Bay & Sydney Rock」

兩款生蠔均來自澳洲,全是可持續發展的「夠秤蠔」。



Coffin Bay 一向是女士至愛,口感清爽蠔味又不會太重;Sydney Rock 則蠔如其名較「Rock」,蠔味濃,口感較 creamy,礦物味的餘韻亦較悠長。


現在「Cafe Deco」在做「Oyster Monday」,逢星期一客人可以 $15享用一隻生蠔,而且數量不限,這簡直是愛蠔人士的福音!

「香煎鴨肝漢堡配無花果」


近排無花果熱停不了!此迷你漢堡的食材配搭很有心思,鴨肝煎得香脆乾身,油潤得來亦沒有鵝肝般滯膩,無花果味道爽甜清新,兩者的化學作用很惹人討好。

「西班牙式青檸香菜醃帶子 / 加拿大海膽配日式紫菜飯」


可持續發展的新鮮帶子做成 capriccio,即意式薄片做法,口感甜美黏口,再用青檸汁吊起鮮味,很合夏天悶熱的胃訥吃。海膽飯就更加不用多解釋啦,加拿大環保海膽鮮味豐腴,與魚籽一向是最佳搭檔,鮮上加鮮。

「南瓜湯」


南瓜蓉混上芝士及忌廉來慢煮,湯頭清甜之餘吃下去芝士口感是一絲一絲,清而不膩。

「海陸大餐」


來自澳洲的 M7 和牛,配加拿大龍蝦。


和牛柳燒得嫩,烤功值得一讚;龍蝦肉則塗上海膽醬再燒,肉質又爽口,好一個滋味海陸配搭。

甜品部分是由曾在法國名店「Ladurée」工作的餅廚操刀,水準有保證。


「橙酒梳乎厘配橘子紅毛丹雪葩」


「朱古力榛子蛋糕」



「德國芝士蛋糕」



紅毛丹雪葩在坊間較少見,很愛它的天然清香及甜度。朱古力蛋糕較甜,榛子粒則加強了口感。芝士蛋糕則最特別,口感是如奶凍般柔滑,內藏草莓粒,都是在別處嚐不到的特色。

你平時吃開的海鮮,又是夠秤不夠秤呢?大家愛吃之餘,也不妨為環保想一想。


「峰景餐廳 Cafe Deco」
地址︰山頂山頂道118號山頂廣場1-2樓101及201號鋪
電話︰2849 5111


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