2012-10-13 我老婆夠哂秤 - Cafe Deco

「潮遊捷克」篇下星期一再繼續，今天先帶大家上山頂「Cafe Deco 」吃海鮮。

「Cafe Deco」在山頂已有十八年歷史，剛剛重新裝飾，全場樓高兩大層，變得新潮亮眼，並主打供應「可持續海鮮」。

本人一向皓愛吃海鮮，瘋愛程度尤如愛老婆一樣，所以海鮮類食物也可被稱為「龍少奶」。。。甚麼是「可持續海鮮」呢？

根據「聯合國環境與發展世界委員會」的報告 ，「可持續發展」是 : 既能滿足我們現今的需求 ，又不損害子孫後代能滿足他們的需求的發展模式。 

進食「可持續海鮮」，就是進食使用正確方法捕捉及合適大小的海鮮，以衞護海洋生態。所以吃被過度捕捉的藍鰭吞拿魚，吃未夠秤的海鮮 BB 等等，通通不會在「Cafe Deco」出現。響應夠秤海鮮及環保，值得支持！

先來個用正宗原個烤爐做的「印度薄餅」過過癮。

薄餅有原味、蒜蓉及芝士味選擇，新鮮熱辣地點乳酪醬吃，比吃一般餐包來得更有特色。

「Coffin Bay & Sydney Rock」

兩款生蠔均來自澳洲，全是可持續發展的「夠秤蠔」。

Coffin Bay 一向是女士至愛，口感清爽蠔味又不會太重；Sydney Rock 則蠔如其名較「Rock」，蠔味濃，口感較 creamy，礦物味的餘韻亦較悠長。

現在「Cafe Deco」在做「Oyster Monday」，逢星期一客人可以 $15享用一隻生蠔，而且數量不限，這簡直是愛蠔人士的福音！

「香煎鴨肝漢堡配無花果」

近排無花果熱停不了！此迷你漢堡的食材配搭很有心思，鴨肝煎得香脆乾身，油潤得來亦沒有鵝肝般滯膩，無花果味道爽甜清新，兩者的化學作用很惹人討好。

「西班牙式青檸香菜醃帶子 / 加拿大海膽配日式紫菜飯」

可持續發展的新鮮帶子做成 capriccio，即意式薄片做法，口感甜美黏口，再用青檸汁吊起鮮味，很合夏天悶熱的胃訥吃。海膽飯就更加不用多解釋啦，加拿大環保海膽鮮味豐腴，與魚籽一向是最佳搭檔，鮮上加鮮。

「南瓜湯」

南瓜蓉混上芝士及忌廉來慢煮，湯頭清甜之餘吃下去芝士口感是一絲一絲，清而不膩。

「海陸大餐」

來自澳洲的 M7 和牛，配加拿大龍蝦。

和牛柳燒得嫩，烤功值得一讚；龍蝦肉則塗上海膽醬再燒，肉質又爽口，好一個滋味海陸配搭。

甜品部分是由曾在法國名店「Ladurée」工作的餅廚操刀，水準有保證。

「橙酒梳乎厘配橘子紅毛丹雪葩」

「朱古力榛子蛋糕」

「德國芝士蛋糕」

紅毛丹雪葩在坊間較少見，很愛它的天然清香及甜度。朱古力蛋糕較甜，榛子粒則加強了口感。芝士蛋糕則最特別，口感是如奶凍般柔滑，內藏草莓粒，都是在別處嚐不到的特色。

你平時吃開的海鮮，又是夠秤不夠秤呢？大家愛吃之餘，也不妨為環保想一想。

「峰景餐廳 Cafe Deco」

地址︰山頂山頂道118號山頂廣場1-2樓101及201號鋪

電話︰2849 5111

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