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2011年8月28日星期日

2011-08-28 黃油蟹之咸濕保姆賤嬰兒

為何會是一隻生的黃油蟹?因為本少爺沒有點這菜。每五両賣 $480,吃不起!





本少爺試過黃油蟹與大閘蟹,大閘蟹是好吃得多!黃油蟹貴之餘,蟹膏是豐腴得來非常肥膩,香味又不足,吃半隻已膩得想放棄;相反大閘蟹的價錢合理之餘,蟹膏是帶一種獨特的香韻,滑而不膩,配浙醋與紹酒,一流。

「黄油蟹粉小籠包」



沒錢吃黄油蟹,也來個蟹粉小籠包過過口癮。皮薄爆汁,切記要趁熱吃,相信涼了會是相當腥。

「蝦子煎雛雞」




不知何解,本少爺覺得這菜名很咸濕,有點似咸片名,像是「咸濕保姆賤嬰兒」,「豐乳同露」之類的續集。。。well anyway,這套「蝦子煎雛雞」是好吃的,雞肉起了骨,煎後用蝦子燴煮,焦中帶香,咸中帶濕。

「石頭魚湯」





學麗梅姐話齋,魚有魚味,個湯是好鮮,好甜,好清。

「鮑甫扣玉掌」




味道是合格的。鵝掌腍滑,鮑汁亦很好下飯。

「乾扁四季豆」




鑊氣是這菜的代名詞。四季豆充滿春的濕潤、夏的熱情、秋的浪漫、冬的溫暖,很有四季的味道 (會否太浮誇 ?!?!)

現在是吃黃油蟹的季節,即是說吃大閘蟹的季節即將來臨。期待鴻星的「兩王一后」套餐!(這個名字也挺咸濕噢。。。)




「鴻星海鮮酒家」
地址 : 尖沙咀彌敦道83-97號華源大廈1樓
電話 : 2628 0339 



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