2011-08-10 天后日本菜 - 悅鮨

天后近年食肆愈開愈多 - 泰國菜、新派粵菜、日本菜、串燒店、意大利菜、街頭燒烤、鮑魚專門店、生蠔店、上海豬扒菜飯店、甜品店...多得數唔哂。本少爺試過的，食味通通都不賴，真的可以吃足365天！過幾集可以再逐間介紹。

辛苦搵嚟至在食 (很老土的一句...)，上週本少爺再戰天后的「悅鮨」，這絕對是辛勞工作後對自己的最佳獎償 (請參考舊文「2011-02-10 武林失傳 空心飯壽司」)。這裡最出名的就是所謂手握「空心飯壽司」- 即是飯糰用手握捏得外表堅挺，內裡中空，但夾上手不會散，入口卻鬆軟得在舌頭上散落，食味一絕。

「免費前菜 - 薯餅」

新鮮即炸，好吃得本少爺向侍應連要了三碟！好的店，就是不會在這些細眉細眼處來跟你計較，不似吉X家連酸薑都要開口問才勉強給一包你。

「池魚刺身」

先上的池魚刺身片得薄薄，盡顯大廚刀工功架。魚肉沾上充滿蔥粒的酸汁同吃，胃口即時大開！

「帶子壽司」

帶子實在肥大得恐怖，配上「空心飯」壽司，閉目細嚼，像在吃一件充滿海鮮味的肥豬肉。這個真的是一件起兩件止，因為肥美得多吃會太膩及吃不下其餘的美食啦。

「海膽壽司」

材料完全沒有慳，海膽多得滿瀉，啖啖也是奢侈的愜意。

「三文魚籽壽司」

師傅下魚籽亦絕不手軟，多得要用湯匙「筆」來吃。魚籽在口中爆汁之餘，鹹香還會在牙隙中走來走去，超妙的感覺！

「串燒白鱔」

串燒是這裡的另一名物，非吃不可。白鱔燒到皮脆卜卜，肉嫩無骨，完全不腥，就算是平時話自己一世唔食鱔的人，肯定會食得最快！

「串燒牛舌」

牛舌肥美，最適合用來鹽燒。只要燒得不乾，味下得足，味道也不會差到那裡。

這裡的員工笑容可掬，頻頻添茶；相熟的大廚也很熱情招呼，絕對值得推薦！

「悅鮨」
地址 : 天后清風街23號新風大廈地下
電話 : 3580 8851