2011年8月9日星期二

2011-08-10 天后日本菜 - 悅鮨

天后近年食肆愈開愈多 - 泰國菜、新派粵菜、日本菜、串燒店、意大利菜、街頭燒烤、鮑魚專門店、生蠔店、上海豬扒菜飯店、甜品店...多得數唔哂。本少爺試過的,食味通通都不賴,真的可以吃足365天!過幾集可以再逐間介紹。

辛苦搵嚟至在食 (很老土的一句...),上週本少爺再戰天后的「悅鮨」,這絕對是辛勞工作後對自己的最佳獎償 (請參考舊文「2011-02-10 武林失傳 空心飯壽司」)。這裡最出名的就是所謂手握「空心飯壽司」- 即是飯糰用手握捏得外表堅挺,內裡中空,但夾上手不會散,入口卻鬆軟得在舌頭上散落,食味一絕。

「免費前菜 - 薯餅」



新鮮即炸,好吃得本少爺向侍應連要了三碟!好的店,就是不會在這些細眉細眼處來跟你計較,不似吉X家連酸薑都要開口問才勉強給一包你。

「池魚刺身」



先上的池魚刺身片得薄薄,盡顯大廚刀工功架。魚肉沾上充滿蔥粒的酸汁同吃,胃口即時大開!

「帶子壽司」



帶子實在肥大得恐怖,配上「空心飯」壽司,閉目細嚼,像在吃一件充滿海鮮味的肥豬肉。這個真的是一件起兩件止,因為肥美得多吃會太膩及吃不下其餘的美食啦。

「海膽壽司」



材料完全沒有慳,海膽多得滿瀉,啖啖也是奢侈的愜意。

「三文魚籽壽司」



師傅下魚籽亦絕不手軟,多得要用湯匙「筆」來吃。魚籽在口中爆汁之餘,鹹香還會在牙隙中走來走去,超妙的感覺!

「串燒白鱔」



串燒是這裡的另一名物,非吃不可。白鱔燒到皮脆卜卜,肉嫩無骨,完全不腥,就算是平時話自己一世唔食鱔的人,肯定會食得最快!

「串燒牛舌」



牛舌肥美,最適合用來鹽燒。只要燒得不乾,味下得足,味道也不會差到那裡。

這裡的員工笑容可掬,頻頻添茶;相熟的大廚也很熱情招呼,絕對值得推薦!

「悅鮨」
地址 : 天后清風街23號新風大廈地下
電話 : 3580 8851





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