2011-08-24 寸得起 - 榮記車仔麵
銅鑼灣有兩大車仔麵店值得大家朝拜 -「榮記」與「新記」,這集先談位於糖街的「榮記」。
經常聽到朋友及雜誌說「榮記」的服務態度很寸。若有真本事的話,寸又有甚麼問題?事實上「榮記」是一間做得很成功及有口皆碑的車仔麵店,好吃得門口經常人山人海在排隊;雖然年年脹價,食客粉絲們還是甘心命抵地等位。
以下是去「榮記」吃麵前的一些溫馨提示:
1. 排隊等位,繁忙時間閒閒地排 15 分鐘
2. 例必搭檯,不能有異議
3. 企枱大佬樣貌頗兇神惡煞,點餸請不要猶豫,否則會被怒啤
4. 食客要練習在非常窄的空間內吃麵,難度分達 9.9
是日下午茶時段路過糖街兼車仔麵癮起,見難得不用排隊,加上禁不住雞翼尖的誘惑呼喚,唯有再次乖乖入內朝拜。
小雜麵 ($27) - 有豬紅、豬皮、牛肚、牛丸、魚旦、通菜、油麵
一見到碗麵,本少爺已經立即想過對面 CEO 唱周杰倫的「黑色幽默」,皆因湯底是黑黑濃濃的牛腩滷水汁!豬皮吸盡腩汁,牛肚用柱侯花椒八角炆得腍,連通菜都有超濃滷水香,全部都好吃。重點是把湯喝後也不會太口渴,湯的甜味應該不是來自味精吧,是否來自羅漢果或牛骨?!
雞翼尖 ($17)
這個真的要頒個「魅力非凡大獎」給它,每次來到本少爺必可一人獨吞一碟!滷水非常入味,翼尖質感滑溜,只要放在嘴裡,骨頭與肉就會自動分開,完全不需用力。再咬咬軟骨,帶有嚼勁的關節位也「咕」聲吞入肚,真的是食到唔停得口。說真,這裡的翼尖比「新記」更出色。(「新記」的太乾太鹹了 )
服務一般不要緊,味道好兼有實力,寸得起就行了!
「榮記粉麵」
地址 : 銅鑼灣糖街27號A地 下
電話 : 28082877
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