2011年8月27日星期六

2011-08-27 輕嚐淺酌不夜天 - 原澗




一直久聞「原澗」的大名。原址在新寧道時,它的手握壽司、特色前菜、燒物 (當然還有其價錢),在銅鑼灣區也算是數一數二 。

該店現搬遷到利園二期。是日一行六人飯局,終於有機會一嚐其魅力。新店裝修雅緻,卻是寧靜得出奇,皆因全晚的食客也只有兩、三枱。




冷清酒 ($398)




先要了瓶冷清酒開開胃。清酒瓶異常地精緻及富有藝術感,放在一個盛有冰的器皿內冷藏,倒轉地添酒,非常有特色。




不同款式的清酒杯亦一應俱全,且全都準備妥當及先經冷藏,任君選擇。

清酒蜂蜜煮廣島蠔 ($88)




這個是侍應的推介。蠔一向是本少爺的至愛,頗有期待。此前菜味道有點像廣東的煎金蠔,卻配上清酒及日式煮法,頗算清新及有創意。若蜂蜜味再濃一點就更理想。

岩鹽黑椒厚燒牛舌 ($82)




好吃。牛舌厚身有咬口,用鹽燒的方法來燒,完全沒有不好吃的理由啦。

軟殼蟹蟹籽沙律 ($98)




蟹籽是軟殼蟹的好朋友,是日挑了這對好朋友用來伴沙律。蟹是鮮炸,這點非常重要,用新鮮蔬菜及蟹籽包來吃,很不錯吃。

和牛甜蝦卷 $150


這個無可否認賣相的確漂亮,味道我亦給予相當高的評價。飯的份量非常少,入口是溶化了的和牛包著鮮美甜蝦,甜甜的醬汁味道亦很合意,完全不需再另點豉油。推薦!

照燒味噌燴牛仔膝 ($180)




牛膝用麵豉、味淋、甜豉油等煮燴,肉質很腍滑,本少爺則略嫌味道過甜。

生和牛石頭鍋飯 ($138)





珍珠米煮成的飯很飽滿軟熟,混上甜辣醬,微辣不涸喉,飯粒沾滿了和牛肉並帶點點飯焦。和牛的甜,飯焦的香,醬汁的微辣,配搭非常精彩,只恨分量太少。

總括來說,這裡食材質素高,環境和服務也不俗,但價錢方面的確很貴;每道菜我們只能淺嚐一口,清酒的分量亦只夠我們六隻嘩鬼淺酌。結果。。。當然是再到利園對面的「Inn Side Out」繼續下場啦!

「原澗 Harakan」
地址 : 銅鑼灣恩平道28號利園二期3樓311號舖
電話 : 2882 8616



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