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2011年8月20日星期六

2011-08-20 挑戰膽固醇 - 火炭津津食家

外國的月亮不一定份外圓,餐廳亦不一定高貴就份外好吃。上星期與兩位飲食爛腳尊誠到火炭的「津津食家」,品嚐一頓大牌檔風味的麻甩菜。



看見那用厚膠布自製的室內冷氣空間,土炮得來又不失小智慧。



金牌乳鴿 ($48)



這裡最出名的名物,非叫不可啦!放棄用膠手套,豪邁奔放地用手撕開來吃,真的是新鮮熱辣,原汁原味。一撕開層皮,已有很多肉汁流出來,皮脆肉嫩,充滿嚼勁;難怪好吃得令如此多人專登入來食乳鴿。

脆皮炸豆腐 ($38)



這菜脆漿與火候俱佳,炸得香脆,豆腐亦夠滑,不會嚡如中女塊面。只是同上的一碟西檸醬汁有點奇怪,味道完全不夾,建議簡單地灑點椒鹽同吃就夠了。

南乳燒雞翼 ($55)



雞翼一向可塑性高,煮法五花八門。這道將雞翼用南乳腌後撲粉生炸,罪惡感一流,卻又惹味得好很下酒。

椒鹽白飯魚 ($65)



這個是友人推介,其實質感不是很像吃白飯魚,反而有點似吃「卡樂b」。。。總之愈食愈過癮。溫馨提示,這道菜是可以雙併椒鹽鮮魷或雞軟骨之類,隨你喜歡。

津津煎蠔烙 ($60)



這個我就不推薦了。蠔仔下得不夠足,只是一舊炸粉,亦沒有蛋香,無甚質感做得不是太好。不過朋友們說送酒又覺得 OK,就是這樣。

豉油皇炒麵 ($38)



漏夜趕科場,臨尾壓軸來個豉油皇炒麵飽飽肚,分量之慷慨足夠四人分享!味道是像在粥舖吃早餐炒麵的那種質感,混上辣椒醬同吃,同桌的都一致讚好!

這頓膽固醇兼熱氣超標的大牌檔美味,吃完熱氣得要立即飲「清熱酷」。這裡還有其他美食如雞粥、泥鯭粥、豉椒炒鵝腸、炸大腸、豉椒炒蜆、香辣牛筋腩、辣酒煮花螺、沙拉骨,還有伙記們推介的秘製吉列豬扒配特製wasabi醬,通通都想試。一於下次再約更大班的飲食爛腳來大叫特叫,再戰膽固醇!

「津津食家」
地址 : 火炭山尾街東熟食市場
電話 : 2691 2660



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