2011-08-20 挑戰膽固醇 - 火炭津津食家

外國的月亮不一定份外圓，餐廳亦不一定高貴就份外好吃。上星期與兩位飲食爛腳尊誠到火炭的「津津食家」，品嚐一頓大牌檔風味的麻甩菜。

看見那用厚膠布自製的室內冷氣空間，土炮得來又不失小智慧。

金牌乳鴿 ($48)

這裡最出名的名物，非叫不可啦！放棄用膠手套，豪邁奔放地用手撕開來吃，真的是新鮮熱辣，原汁原味。一撕開層皮，已有很多肉汁流出來，皮脆肉嫩，充滿嚼勁；難怪好吃得令如此多人專登入來食乳鴿。

脆皮炸豆腐 ($38)

這菜脆漿與火候俱佳，炸得香脆，豆腐亦夠滑，不會嚡如中女塊面。只是同上的一碟西檸醬汁有點奇怪，味道完全不夾，建議簡單地灑點椒鹽同吃就夠了。

南乳燒雞翼 ($55)

雞翼一向可塑性高，煮法五花八門。這道將雞翼用南乳腌後撲粉生炸，罪惡感一流，卻又惹味得好很下酒。

椒鹽白飯魚 ($65)

這個是友人推介，其實質感不是很像吃白飯魚，反而有點似吃「卡樂b」。。。總之愈食愈過癮。溫馨提示，這道菜是可以雙併椒鹽鮮魷或雞軟骨之類，隨你喜歡。

津津煎蠔烙 ($60)

這個我就不推薦了。蠔仔下得不夠足，只是一舊炸粉，亦沒有蛋香，無甚質感做得不是太好。不過朋友們說送酒又覺得 OK，就是這樣。

豉油皇炒麵 ($38)

漏夜趕科場，臨尾壓軸來個豉油皇炒麵飽飽肚，分量之慷慨足夠四人分享！味道是像在粥舖吃早餐炒麵的那種質感，混上辣椒醬同吃，同桌的都一致讚好！

這頓膽固醇兼熱氣超標的大牌檔美味，吃完熱氣得要立即飲「清熱酷」。這裡還有其他美食如雞粥、泥鯭粥、豉椒炒鵝腸、炸大腸、豉椒炒蜆、香辣牛筋腩、辣酒煮花螺、沙拉骨，還有伙記們推介的秘製吉列豬扒配特製wasabi醬，通通都想試。一於下次再約更大班的飲食爛腳來大叫特叫，再戰膽固醇！

「津津食家」
地址 : 火炭山尾街東熟食市場
電話 : 2691 2660