我發現每逢分享一些關於自助餐、放題之類的題目,閱讀率都很高;一來相信很多朋友都喜歡吃自助餐啦,二來可以觀看一系列食物照片,「眼睛想旅行」,該也蠻賞心悅目。
自助餐文也蠻能反映食物的真章,因為我們有時雖然是由公關邀約出席,其實自助餐吃的食物與大家吃的都是一樣,都是自己出去排隊攞,見到鐘意食乜就攞乜,影的相都很寫實隨心。
每人送一杯的泰式青檸梳打:
每人送一杯的泰式青檸梳打:
記憶猶新,舊年米芝蓮令人矚目的有尖沙咀朗廷酒店「唐閣」,摘下三星最高榮譽 (相關舊文)。今趟自助餐是在酒店大堂「The Food Gallery」,以泰國做主題,襯番今個月潑水節,所以除了一般自助餐吃到的好西,也加了甚多泰菜元素。
先講冷盤,今天生蠔有美國及澳洲,無限量供應,舖滿成坐山咁,添補得很快。
澳洲蠔清爽,美國蠔肥美較有餘韻,各有捧場客,眼見亦很受歡迎,回本位。
海洋區,又是令人愛得瘋了,找到質量好的海鮮,以冷盤形式呈現。刺身與冷凍海鮮,都是自助餐走不了的頭盤,龍蝦、琵琶蝦、翡翠螺、雪場蟹腳、龍蝦拑:
任由自己配搭的泰式沙律,廚師會在人客面前即場炮製,即點即撈。
我的酸木瓜沙律,醒胃。
其他頭盤隨影:
是晚食物眾多,即管在此 highlight 一下重點的菜式。任吃熱辣辣即煎鴨肝:
我一向喜歡鴨肝多過鵝肝,肝味更濃及感覺冇咁膩,煎得表面香脆,豐腴甘香,我個人就覺得不錯。
完全沒有下味精的椰子燉雞,有滋補功效,鮮。海南雞飯一小碗一小碗的,醬汁是用黑醬油膏,令雞肉吃起來多一份香甜。還有泰式㗎喱蟹:
即淥粉麵,樣似泰國媽咪麵!(其實不是啦)。我沒有吃,在場朋友說冬陰公湯底夠哂辣,嗜辣的朋友不要錯過。
即點即蒸或煎的魚,有黃花、石斑等等,可以中式可以泰式,點好菜之後等一陣就有得吃。
我吃了半條中式蒸黃花魚,蒜子肉很滑, 蒸魚豉油調味不會太鹹,係幾正斗。同埋我平時冇乜機會食蒸魚,家裏也不常做,在這裏吃就最好。
其他我吃過的主菜有泰式飛天通菜,黃咖喱毛茄鱈魚,串燒沙嗲,香葉包雞,咖喱龍蝦。。。
要特別一讚這裡的乳豬,是由西班牙籍名廚 Pedro Samper,現任朗豪酒店集團 Executive Chef 主理,乳豬皮很脆,相信與新鮮烤出來有關,我吃的那件就肉多肥膏少,不用蘸任何醬汁已很惹味!(忘了拍照啊)
現場其他食物隨影:
此晚市自助餐收費是:星期一至四 HK$548 (成人) HK$328 (小童) / 星期五至日、公眾假期及前夕 HK$598 (成人) HK$358 (小童) / 設加一。憑 Openrice 優惠券惠顧自助晚餐可無限量暢飲汽水、果汁,4位或以上可享7折優惠,1至3位可享75折優惠,有效日期是 2016年4月1日至2016年5月5日 (優惠須受條款及細節限制):
「The Food Gallery」
地址:尖沙咀北京道8號香港朗廷酒店大堂
電話:2132 7898
營業時間:星期一至日 06:30-23:30