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2016年4月6日星期三

2016-04-07 尖沙咀:巴伐利亞菜,你食過未?


賣一賣關子。2010年南非世界盃,德國對西班牙雖然輸了未能問頂冠軍,卻最終站上季軍寶座,我是頗有深刻印象。四年後巴西世界盃,他們捲土重來,終於捧杯而回。到最近看熱身賽,表現好像有點走樣?!


講到食,歐洲飲食予人感覺高雅,德國菜卻自成一格,走「大啖肉,大啖啤」路綫,事事刪繁取簡,豪氣卻過癮。這次再來尖沙咀「King Ludwig Beerhall」,它取名自路德威國王一世,大家耳熟能詳的慕尼黑啤酒節,也源於他王儲時代的大婚慶典 (相關舊文)。





「Bavarian Platter with Rolls 巴伐利亞煙肉及芝士碟」$160




巴伐利亞在哪兒?!很多朋友未必第一時間想起,若提及「慕尼克」就一定知喇 :p



「巴伐利亞」其實是德國最大的州,以慕尼黑為首,是德國豬手的發源地,也出產過全奧地利最有名的皇后「茜茜公主」,雖然兩者好似冇乜關連。。。



拼盤上有當地另一名物,Obatzter 傳統芝士醬,混合乳酪洋蔥和調味料,芝士味濃,口感亦滑,用來搭麵包蠻配。還有芝士味較淡的金文畢芝士、農夫火腿、煙肉及臘肉腸﹐當前菜是不錯的。


餐廳送的麵包,焗得熱辣辣脆口。查實德國人很喜歡吃包,當地的麵包種類就超過 300種,甚至被列入非文質文化遺產。還不止,他們還說:「Brot und Salz」(麵包和鹽),就是解「不可缺少的糧食」。


「German Spare Ribs with crisp fried Garlic and Chili 德國豬肋骨配脆蒜及辣椒」$205




豬肋骨烤得沒有豬燥味,這點很重要。德國料理很多都圍繞豬,當然以豬手最有名啦,而且也很會抱着不浪費的標準去煮其他部分,例如豬血會拿來做肉腸,我去德國旅遊時就經常吃到不同的豬肉腸仔。


「Baked Oxtail Lasagna with Tomato and Parmessan 番茄芝士焗牛尾牛層麵」$145




蕃茄味道超足,牛尾亦夠入味,幾個人分享也不算貴。


德國隊,向歐冠盃邁進,還有後年的俄羅斯世界盃,Guden Tag!(Good Day)




「King Ludwig Beerhall」

地址︰尖沙咀港鐵尖東站32號鋪
電話︰2311 3066
營業時間:12:00 noon - 2:00am, 星期一至日




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