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2016年4月10日星期日

2016-04-11 潮遊廣州 (一) 朗豪酒店住宿篇 / 明閣 / Spa (無裸照)

由細聽到大的一句 - 「食在廣州」。我上一次遊廣州該有七、八年前吧?!舊記憶還是維持在白天鵝賓館、廣州酒家、上下九步行街等等。





感謝有關方面的邀請,上星期有機會與其餘三位媒體一同到廣州三天,體驗「廣州南豐朗豪酒店」及該城市新一面。不諱言,今天的廣州已跟我的記憶很不一樣,尤其經過亞運之後,建築設施都很厲害,連圖書館也很現代化,絕不土氣:



還有城市保育,建築活化,各項有趣的人民生活等,稍後都會與大家逐一分享。




這是今次入住酒店的外貌,前衛:



先介紹一下酒店。它造型幾型仔,酷似一座巨型積木,位置在珠江兩岸旁,在火車站有免費接駁巴士來回接送。








與酒店一樓之隔的叫「南豐匯」,有設備先進的戲院,很多中西大片都可看到;另外又鄰近「會展公園」和「琶洲塔公園」,可以來散散步、踩單車親親大自然。



我房間窗外的景色,就是聞名的「廣交會」:



在香港與「唐閣」同系的「明閣」,一向是我的心水中菜廳之一,也久負盛譽。我們的第一餐,就在酒店內廣州「明閣」享用。



這天有幸與餐廳總廚丁師傅會面,他曾任職香港「利苑」及「唐閣」,都是米芝蓮級食府,十分健談。原來師傅平時喜歡逛海鮮市場,也會將身邊細微的事物及生活點滴化作靈感來入饌。




「桂花豚肉叉燒 / 龍蝦餃 / 脆皮燒肉 / 魚子燒賣」



說真,通通都好吃啊。我特別喜愛用西班牙黑毛豬做的叉燒,表面塗上桂花汁代替蜜糖,兩小口一件,肉嫩鬆軟。另外兔仔造型的龍蝦餃,蝦肉爽彈,是吃得出的鮮活。

明火烘著的「雲南鮮羊肚菌燉花膠螺頭」,湯頭甜,帶菇菌清香,亮點落在那厚身養顏的花膠上,豐富膠原蛋白,值得貼一張照以示表揚。



「龍皇披金甲」,造型生動,中間是煎龍躉肉:


「養生黑蒜芥末和牛」,大膽的配搭,用自家製黑蒜配用青芥末醃過的澳洲和牛粒。我覺得靈感可能來自吃牛肉的 wine pairing,因為此牛本身味重,配單寧或酸味較強的紅酒應該會很夾,無咁膩,這道理與配搭味道酸咪咪的黑蒜同出一轍,牛肉質感也柔軟得無話可說,有入口即溶的感動


「濃湯鹹骨雞毛菜」,有農家菜影子,菜同醃鹹豬骨湯的味道配合得好,菜也沒有過熟。



「龍蝦湯帝皇海鮮泡飯」,龍蝦湯鮮,泡飯口感豐富,碟上面也畫有龍蝦的圖案,要逐碟畫啊:



「燕窩貴妃醉」,上枱的時候大家都嘩嘩聲,漂亮。荔枝酒啫喱加上頂頭的燕窩及士多啤梨一同吃,涼快。



生果盤也是一絲不苟,「七星鮮果盤」


飯後我就回酒店房間小休,這次住的房間很大及舒適,感謝。






來這裏最開心是酒店公關們親手寫上的紀念咭,還有精緻小吃,窩心:




下午我就留在酒店內做 Spa,消除一下近排積壓的疲勞。「川」,是隸屬「朗廷酒店」集團旗下的水療品牌。




我選擇的是「川」東方之觸 (60分鐘) 的水療,約 RMB $780。它透過舒緩按摩和推拿,刺激經絡令體內「氣」的流動更加暢通和諧,重新調整肌肉與韌帶的關係,和提高身體的自我恢復能力。



做完 Spa 之後繃緊的肌肉確是放鬆不少,蠻物有所值,大家下次來不妨預留時間一試。

好,今日先聊到這裏,下回繼續!




「廣州南豐朗豪酒店」
地址:廣州市海珠區新港東路638號 
電話:+86 20 8916 3388 


「明閣」
地址:廣州市海珠區新港東路638號廣州南豐朗豪酒店四樓
電話:+86 20 8916 3588 
營業時間:午餐 上午 11 時至下午 2 時半 (星期一至五),上午 9 時至下午 2 時半 (星期六、日及公眾假期) / 晚餐 下午 5 時半至晚上10 時 (星期一至日)


「川」水療
地址:廣州市海珠區新港東路638號廣州南豐朗豪酒店四樓
預約和查詢電話:+86 20 8916 3218
營業時間:上午10 時至午夜 12 時
電郵:lpcan.info@chuanspa.com




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