「龍少爺話你知」系列又再閃現。。。今次想同大家聊一聊「龍躉」這個課題。龍躉大家都有聽過，是否想起嗰啲大大條，好似有幾十歲大的魚精呢？！
當然好吃的食物，又會因為濫捕而買少見少，這悲劇龍躉亦不能倖免。幸好近年有本地魚場以環保方法人工養殖龍躉，等大家有得食之餘又可以保護環境生態。
唔講唔知，龍躉 (花尾龍躉) 原來同石斑是親戚，好似方力申同石修咁。。。不過龍躉同一般石斑在特徵上的差異是，龍躉是魚皮包覆著魚鱗，而石斑則是魚鱗包覆魚皮。長知識了！:p
街坊酒樓最興一雞兩味，一魚兩吃。「生劏大龍躉兩味 - 翡翠炒球」$188
惹味獻汁配上西蘭花、冬菇及彈牙龍躉肉，炒得夠鑊氣。
「生劏大龍躉兩味 - 清蒸頭腩」$188
蒸龍躉頭腩，主角伴用滾油濽過的薑蔥絲蒜子和吸收了魚肉精華的甜豉油，肥美。
你看，魚皮也是這樣豐厚，該有豐富骨膠原吧？！
好吃又有益，這就是－龍躉。
好吃又有益，這就是－龍躉。
「青葉海鮮酒家」
地址：荃灣路德圍昌泰街1號富榮大廈
電話：2492 8165